RAVIOLI DI PASTA SFOGLIA RIPIENI DI FUNGHI

I ravioli di pasta sfoglia ripieni di funghi freschi sono dei buonissimi stuzzichini che potete servire come aperitivo!

Sono velocissimi da fare, li ho preparati poco prima di cena, e nemmeno il tempo di fotografarli velocemente che sono spariti.

Le foto sono scure perchè le ho scattate di sera, ma vi assicuro che questi ravioli di pasta sfoglia con il ripieno di funghi e formaggio sono veramente buonissimi!!!!

Con questa ricetta partecipo alla Rubrica "Idea menu" che stavolta è dedicata al colore marrone.

RAVIOLI DI PASTA SFOGLIA RIPIENI DI FUNGHI

INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia;
- 200 g di funghi freschi misti già puliti e tagliati a fettine sottili;
- 100 g formaggio Asiago;
- sale;
- prezzemolo;
- aglio;
- olio evo.

Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella, aggiungete lo spicchio d'aglio.

Quindi aggiungete i funghi misti a fettine e cucinate per 15-20 minuti a fuoco moderato, mescolando delicatamente per non rompere i funghi e aggiungendo un po' d'acqua se quella di cottura dei funghi si asciugasse troppo.

Poco prima di terminare la cottura salate e aggiungete il prezzemolo tritato.

Tagliate il formaggio a pezzettini.

Srotolate la pasta sfoglia, con un coppapasta o con un bicchiere create dei cerchi.

In mezzo al cerchio di pasta sfoglia mettete un cucchiaio di funghi e alcuni pezzetti di formaggio.

Richiudete il cerchio in modo da creare la forma del raviolo, sigillate bene i bordi.

Infornate a 180 °C per 15-20 minuti.

Ecco il menu:

Antipasto:  Crostini con funghi

Primo: Pasta e fagioli risottata con speck e rosmarino 

Secondo: Crepes di castagne con fontina e funghi  

   

Dolce: Torta pere e cioccolato di Luca Montersino  

5° portata: Ravioli di pasta sfoglia ripieni di funghi

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