GELATO CON PEZZI DI CIOCCOLATO

Cominciamo il mese di agosto con un irresistibile gelato al triplo cioccolato!

Un cremoso gelato al cioccolato al latte reso ancora più goloso dall'aggiunta di pezzettini di cioccolato fondente, al latte e bianco!

GELATO CON PEZZI DI CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

- 4 tuorli;

- 75 g di zucchero;

- 5 g di maizena;

- 300 ml di latte;

- 200 g di cioccolato al latte più altro per decorare;

- 50 g di cioccolato fondente più altro per decorare;

- 50 g di cioccolato bianco più altro per decorare;

- 300 ml di panna da montare.

Versate il latte in un tegame dal fondo spesso e portate a ebollizione.

In una ciotola sbattete i tuorli, lo zucchero semolato e la maizena, finché il composto non è denso e spumoso.

Incorporate gradualmente il latte caldo, mescolando in continuazione con movimenti rapidi ed energici.

Rimettete il composto nel tegame e cuocete a fuoco basso, mescolando tutto il tempo finché la crema non è diventata densa ed omogenea.

Rimettete la crema nella ciotola.

Rompete 150 g di cioccolato al latte in quadratini, incorporateli alla crema calda,  poi coprite, lasciate raffreddare e mettete in frigo.

Tritate finemente il resto del cioccolato al latte, il cioccolato fondente e quello bianco e teneteli da parte.

Mettete il composto nella gelatiera e mescolate la crema al cioccolato con la panna da montare per 25-30 minuti.

Trascorso il tempo aggiungete i pezzi di cioccolato, versate il gelato in una vaschetta di plastica e mettete in freezer per almeno 2- 3 ore o finché non è abbastanza solido da poter essere preso con il porzionatore.

Decoratelo con altri pezzettini di cioccolato.

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