sabato 10 febbraio 2018

CHEESECAKE CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

La cheeesecake con ricotta e gocce di cioccolato è un goloso dolce senza cottura perfetto da preparare tutto l'anno.
Se decidete di realizzarlo per San Valentino potete dargli la forma a cuore, come ho fatto io, e la vostra dolce metà rimarrà sicuramente senza parole! 

Con questa cheesecake alla ricotta e gocce di cioccolato partecipo alla rubrica "Idea Menù" questa volta dedicata al giorno di San Valentino con un menù tutto a base di formaggio.

CHEESECAKE CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Cheesecake con ricotta e gocce di cioccolato

Cheesecake con ricotta e gocce di cioccolato

INGREDIENTI
Per la base:
- 125 g di biscotti secchi;
- 50 g di burro;
- 1 cucchiaio di Nutella.

Per la farcia:
- 250 g di ricotta;
- 100 g di formaggio spalmabile;
- 50 g di zucchero a velo;
- 40 g di gocce di cioccolato.

Cheesecake con ricotta e gocce di cioccolato

Cheesecake con ricotta e gocce di cioccolato

Per preparare le cheesecake con ricotta e gocce di cioccolato iniziate con la base. 
Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.
Con l'aiuto di un mixer tritate finemente  i biscotti.
Aggiungete il burro, la Nutella e amalgamate bene.
Versate il composto nella tortiera da 18 cm e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, livellate e compattate bene.
Mettete in frigorifero.

Per la farcia.
In una ciotola mettete il formaggio spalmabile, la ricotta, lo zucchero a velo e amalgamate bene.
Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate ancora.
Versate la crema sopra la base di biscotti e livellate con il dorso di un cucchiaio.
Mettete in frigorifero per almeno 3-4 ore.

Decorate superficie della cheesecake di ricotta con delle gocce di cioccolato.

Tenete la cheesecake con ricotta e gocce di cioccolato in frigorifero fino al momento di servirla.

Cheesecake con ricotta e gocce di cioccolato

Cheesecake con ricotta e gocce di cioccolato




48 commenti:

  1. Cara Laura, un vero menu per gli innamorati, quel cuore è quasi peccato mangiarlo! E una cosa da incorniciare.
    Ciao e bona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Grazie Tomaso, buona giornata anche a te!!!
      Baci

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  2. Adoro la cheesecake, è tra i miei dolci preferiti...oserei dire Il preferito!
    E questa tua presentazione la rende così romantica!!!
    Un abbraccio

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    1. Grazie Sabrina, anche a me le cheesecake piacciono molto e per questa occasione il tocco romantico ci vuole proprio!!!
      Baci

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  3. Idea molto carina, sapori che mi piacciono, anzi CI piacciono molto!

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  4. Ecchemeraviglia Laura, tutto attaccato che rende di più!!! Sei stata bravissima, bacioni

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  5. Mi sembra un'idea molto golosa e semplice per San Valentino e oltre! Buona giornata.

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    1. Hai ragione, questa cheesecake è ottima anche in altre occasioni!!!
      Baci

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  6. E' davvero deliziosa e carinissima :) Complimenti, una bella idea quella di utilizzare la ricotta!

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    1. Grazie Lunetta, preferisco alleggerire i dolci piuttosto che rinunciarci!!!
      Baci

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  7. buonooooo,anche se è un peccato io affondo il cucchiaio e ne prendo un bel pò poi per finire prenderò il mio caffè viennese che ci sta proprio bene,grazie

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    1. Paola fai proprio bene ad affondare il cucchiaio.....ora vengo a prendere il tuo caffè!!!
      Baci

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  8. wow...ma è una bontà pazzesca :)
    Bravissima, un'ottima proposta.
    Un bacio

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  9. Carinissima e tanto golosa, bravissima !

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  10. Proprio indicata per San Valentino golosa e bellissima nella sua forma a cuore :-))
    Baciotti ^__^

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  11. Un dolce adatto a tutto l'anno che tu hai reso speciale per tutti noi innamorati ^_^ Bravissima, ottima proposta!

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    1. Grazie Consu, la mia vena romantica non poteva mancare per l'occasione!!!
      Baci

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  12. Che bella e che fameeee! 🤗
    Valentina

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  13. che brava Laura, un dolce molto goloso, in un formato romantico e il successo è garantito :-) buona serata

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  14. Una presentazione deliziosa e romantica per un dolce davvero squisito. Brava come sempre <3

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  15. Bellissimo il menu e il dolce a cuore. Io esco a pranzo x quel giorno quindi mi godo la festa degli innamorati anche xké è il mio anniversario di matrimonio ❤😉

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    1. Tantissimi auguri per l'anniversario di matrimonio e felice pranzo in una giornata per voi doppiamente particolare!!!
      Baci

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  16. È decisamente uno dei miei dolci preferiti e tu l'hai reso speciale oltre che bello. Baci.
    Marina

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  17. La cheesecake non delude mai. Se poi la fai a cuoricino diventa anche molto romantica ;-)

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  18. E' carinissimo questo dolce. Una bella idea per il San Valentino.

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  19. adoro le cheesecake e questa è davvero bellissima e super golosa!

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  20. Buonaaaaa un pezzetto per me... ciao cara buona fine settimana.

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  21. un'idea molto carina per san valentino.
    buona giornata

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  22. Golosissima e molto bella a forma di cuore!

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  23. Anche io adoro I ponti di Madison County, anche il libro è bellissimo!

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  24. buonissima!!! davvero un'ottima idea!! un abbraccio!!

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  25. Bella e golosa, perfetta per oggi!!!

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  26. Buon fine settimana Laura cara

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