mercoledì 2 settembre 2015

GELATO TIRAMISU'

Anche quest'anno ho voluto provare a rifare in casa molti gelati!!!! Alcuni un po' particolari, altri invece più classici, come quello che vi propongo oggi, uno dei miei preferiti, il gusto tiramisù'!!!!

GELATO TIRAMISU'


INGREDIENTI:
- 300 g di latte;
- 150 g di mascarpone;
- 85 g di zucchero;
- 2 tuorli;
- un baccello di vaniglia;
- 1 cucchiaino di caffè macinato;
- caffè zuccherato q.b.;
- savoiardi;
- cacao.



Tagliate il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza usando un coltellino.
Versate il latte in un tegame dal fondo spesso, aggiungete il baccello di vaniglia e portate a ebollizione.
Togliete il tegame dal fuoco e lasciate riposare per 15 minuti, per consentire l'infusione degli aromi.
In una ciotola sbattete i tuorli e lo zucchero semolato, finché il composto non è denso e spumoso.
Incorporate gradualmente il latte caldo, mescolando in continuazione con movimenti rapidi ed energici.
Rimettete il composto nel tegame e cuocete a fuoco basso, mescolando tutto il tempo finché la crema non è diventata omogenea.
Lasciate raffreddare e poi mettete in frigo coprendo bene la ciotola con della pellicola trasparente.
Mettete il composto nel mixer e aggiungete il mascarpone.
Poi versate  nella gelateria il composto e rimestate finché non si addensa.
Poco prima che il gelato sia pronto, aggiungete il caffè macinato e 4-5 savoiardi spezzettati e bagnati con il caffè.
Prima di servire decorate le coppe di gelato con cacao e savoiardi interi.



16 commenti:

  1. Ciao Lauretta! son rientrata alla base.. bentrovata!!!!! Che goloso ilgusto tiramis..Un baciottone e buon lunedì!

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  2. Che bei gelati prepari. Questo deve essere proprio buono.
    Baci

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  3. Al tiramisù, sicuramente molto gustoso e giusto adatto per una merenda golosa !

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  4. Fantastico... Complimenti per questo delizioso gelato al tiramisù! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio Laura<3<3<3

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  5. Carissima Laura,golosissimo e cremoso il tuo gelato,complimenti,ha un aspetto estremamente invitante, peccato non avere la gelatiera altrimenti l'avrei provato di sicuro...buonissimo:)).
    Bravissima come sempre:))
    Un bacione e buona settimana:))
    Rosy

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  6. Ciao Laura, buonissimo questo gelato anch'io lo faccio spesso!

    A presto

    www.latanasegreta.blogspot.com

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  7. Ma sei geniale!! pensavo avessi la gelatiera :)
    Ti abbraccio

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  8. SUPER FANTASTICO, ADORO IL GELATO IN TUTTE LE STAGIONI E ADESSO CI STA PROPRIO A PENNELLO, BRAVISSIMA!!!!BACI SABRY

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  9. Ha un aspetto strepitoso..l'anno scorso provai anch'io un gelato a questo gusto ed è stato un vero successo :-)

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  10. Un gusto classico che mette sempre gola, davvero golosissimo!!!
    Bacioni

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  11. Lo adoro... uno dei miei gusti preferiti!
    Ti è venuto davvero molto cremoso. Bravissima.

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  12. Un classico che piace sempre a tutti... buonissimo, brava!

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  13. Strepitoso questo gelato... lo faccio subito, grazie Laura!!!!!

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