TORTA DI ROSE SENZA BURRO CON MARMELLATA DI LIMONI

La torta di rose è una di quelle ricette che avevo voglia di provare da tantissimo tempo!

Questa torta si può preparare sia in versione dolce che salata, e si può scegliere il ripieno che piace di più!

Ho deciso di farla con un impasto senza burro e farcirla con una profumatissima marmellata di limoni, ma mi è piaciuta talmente tanto che presto la rifarò sicuramente con qualche altra variante!

TORTA DI ROSE CON MARMELLATA DI LIMONI

INGREDIENTI:

- 200 g di farina 00;

- 150 g di farina 0;

- 3 tuorli;

- 40 g di zucchero;

- 150 g di latte;

- 35 g di olio;

- 6 g di lievito di birra;

- 1 bacca di vaniglia;

- sale.

Per la farcitura:

- 20 g di burro;

- 20 g di zucchero;

- marmellata di limoni Rigoni di Asiago;

- zucchero a velo.

Sciogliete il lievito nel latte tiepido.

In una ciotola mescolate la farina setacciata con il sale.

Aggiungete i tuorli, il latte con il lievito, l'olio, lo zucchero e i semi di vaniglia.

Impastate fino ad ottenere un composto liscio, morbido ed elastico.

Oliate una ciotola capiente, mettetevi l'impasto, copritelo e lasciatelo lievitare al caldo fino a quando la pasta avrà raddoppiato di volume (circa 3 ore).

Quando l'impasto sarà raddoppiato, stendetelo in un rettangolo.

Mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere una crema e stendetela sull'impasto, poi stendeteci sopra la marmellata.

Arrotolate dal lato lungo, poi ritagliate delle fette spesse 2 cm circa.

Oliate uno stampo da 26 cm e disponeteci le fette ottenute distanziandole l'una dall'altra.

Rimettete a lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora).

Infornate a 180 °C per circa 25 - 30 minuti.

Lasciate raffreddare e cospargete con dello zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al nuovo contest di "Rigoni di Asiago"

BISCOTTI MUMMIA

I biscotti mummia sono l' ultima ricetta facile, veloce e simpatica dedicata ad Halloween!

Si tratta di biscotti di pasta frolla serviti su un bastoncino, come dei lecca lecca, e decorati con la glassa all'acqua, creando l'effetto mummia!

BISCOTTI MUMMIA

INGREDIENTI
Per la pasta frolla:
- 300 g di farina;
- 90 g di zucchero;
- 2 uova;
- 90 g di olio;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- buccia di 1/2 limone;
- un pizzico di sale.

Per la glassa all'acqua:
- 100 g di zucchero a velo;
- 2 cucchiai di acqua circa.

Per decorare:
- piccoli cioccolatini;
- bastoncini.

Per la pasta frolla.
Mescolate la farina, il lievito, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale. 

Poi incorporate l'olio e aggiungete l' uovo. 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Stendete la pasta frolla lasciandola un po' spessa e ricavate dei cerchi.
Disponeteli in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete in forno a 180 °C per 15 minuti circa.

Quando sono pronti e ancora caldi, infilate delicatamente un bastoncino in ciascun biscotto.

Preparate la glassa all'acqua, mescolando lo zucchero a velo setacciato con l'acqua, aggiunta poco alla volta, fino a quando si ottiene la giusta consistenza.

Ricoprite la superficie dei biscotti con la glassa.
Poi quella avanzata la inserite in una siringa per dolci e fate delle striscioline per creare l'effetto mummia.
Infine attaccate con l'aiuto della glassa due cioccolatini che saranno gli occhi.

PIZZA HALLOWEEN

La pizza Halloween è un'altra simpatica ricetta che potete preparare per questa festa!

E' una classica pizza decorata con delle olive nere tagliuzzate in modo da sembrare tanti ragnetti!

PIZZA HALLOWEEN

INGREDIENTI:
Per la pasta della pizza:
- 1/2 kg di farina per pizza;

- 250 g di acqua;

- 7 g di lievito di birra fresco;

- 1 cucchiaino di zucchero;

- 10 g di sale;

- 4 cucchiai di olio.

Per l'aggiunte:
- salsa di pomodoro;
- mozzarella;
- olive nere.

Mescolate bene il sale con la farina.

Sciogliete il lievito di birra con poca acqua e il cucchiaino di zucchero.

Quando avrà fatto la schiuma, mettetelo al centro della fontana di farina, aggiungete l'olio e il resto dell'acqua un poco alla volta.

Impastate bene e lasciate riposare per 10 minuti.

Dopodiché rilavorate l'impasto.

Oliate una ciotola capiente, mettetevi l'impasto, copritelo e lasciatelo lievitare al caldo fino a quando la pasta avrà raddoppiato di volume.

Terminata la lievitazione, lavorate la pasta su una spianatoia leggermente infarinata e stendetela in una sfoglia rotonda spessa circa 1/2 cm, stando attenti a lasciare il bordo alto circa 1 cm.

Affettate la mozzarella raccogliete le fette in un colapasta e lasciatele asciugare per qualche minuto. 
Distribuite la salsa di pomodoro sulla superficie della pasta della pizza, aggiungete le fette di mozzarella.
Infornate, in forno preriscaldato, e fate cuocere per circa 20 minuti a 200 °C.

Nel frattempo preparate "i ragnetti" tagliando alcune olive nere a metà (per il corpo) e altre a fettine sottili (per le zampette).

Appena la pizza Halloween è pronta aggiungete velocemente le olive creando i ragnetti e servite.