GELATO AL CIOCCOLATO AL LATTE SENZA UOVA

Il gelato al cioccolato al latte è il gusto preferito di Pietro così ho deciso di prepararglielo in casa.

Ho realizzato una versione di gelato al cioccolato senza uova, più leggera e velocissima utilizzando solo 3 ingredienti!

Pietro lo ha apprezzato moltissimo, decidendo di gustarlo con degli smarties!

GELATO AL CIOCCOLATO AL LATTE SENZA UOVA

INGREDIENTI:
- 200 g di cioccolato al latte;
- 250 ml di latte;
- 250 g di panna da montare.

Per preparare il gelato al cioccolato al latte senza uova, sciogliete a bagnomaria il cioccolato.

Aggiungete il latte caldo e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lasciate raffreddare bene il composto.

Versatelo nella gelatiera e aggiungete la panna da montare, fate mantecare il composto per massimo 40 minuti.

Versate il gelato al cioccolato senza uova in una vaschetta e riponetelo in freezer fino al momento di servirlo.

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DANUBIO DOLCE SENZA UOVA

Il danubio dolce senza uova è un sofficissimo lievitato perfetto per la colazione!

Sono delle palline di pan brioche farcite con crema di nocciole che una vicina all'altra creano questa torta buona e soffice.

Naturalmente potete farcirlo con quello che preferite: crema di nocciole, marmellata, crema pasticcera, dulche de leche, il risultato che otterrete è sempre lo stesso, ovvero un'ottima colazione o  un'ottima merenda!

DANUBIO DOLCE SENZA UOVA

INGREDIENTI:
- 350  g di farina Manitoba;
- 35 g di burro;
- 95 ml di acqua;
- 95 ml di latte;
- 50 g di zucchero;
- 4 g di lievito birra secco;
- estratto di vaniglia;
- sale.

Per il ripieno:
- Nocciolata "Rigoni di Asiago".
- Zucchero a velo.

Per preparare il danubio dolce, in una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, il lievito, l'acqua, il latte, l'estratto di vaniglia e il sale.

Iniziate a mescolare e poi aggiungete il burro. 

Impastate bene, formate una palla e lasciatela lievitare due ore circa. 

A questo punto dividete l'impasto in pezzetti da circa 40 g, stendete con un mattarello ciascun pezzetto di pasta e farciteli con la Nocciolata.

Una volta farciti i dischi di impasto, richiudeteli bene dando la forma di una pallina.

Posizionate le palline su uno stampo ricoperto da carta da forno con la chiusura rivolta verso il basso e fate lievitare per circa un'ora e mezza.

Spennellate il Danubio con un po' di latte e infornate a 180 °C per 20 minuti circa.

Prima di servire il Danubio spolverizzate la superficie con dello zucchero a velo.

BISCOTTI CON PASTA FROLLA AL COCCO (senza uova e senza burro)

La pasta frolla al cocco vegana l'ho preparata perché avevo voglia di un dolcetto ma a casa ero senza uova e senza burro: mi ha subito conquistato!

Perfetta per realizzare anche crostate, io l'ho utilizzata, arricchendola con gocce di cioccolata, per sfornare dei biscotti golosi e leggeri!

BISCOTTI CON PASTA FROLLA AL COCCO

 (senza uova e senza burro)

INGREDIENTI:
- 180 g di farina 00;
- 30 g di farina di cocco;
- 50 g di zucchero;
- 50 ml di acqua;
- 40 ml di olio di semi;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 60 g di gocce di cioccolato;
- sale.

Per preparare la pasta frolla al cocco, mescolate in una ciotola l'acqua con lo zucchero e il sale.

Aggiungete anche l'olio.

Versate anche le farine e il lievito e amalgamate.

Infine aggiungete le gocce di cioccolato.

Con l'impasto create delle palline e disponetele, distanziate tra loro, in una teglia rivestita con carta da forno.

Infornate i biscotti con pasta frolla al cocco a 180 °C per 12-15 minuti.

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