TORTA CUORE CON CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

La torta cuore allo yogurt con crema pasticcera al cioccolato è stata preparata in occasione di una cena a casa di due persone che seguono sempre i miei esperimenti culinari!

Ho pensato di preparare una leggera torta allo yogurt farcita con della golosa crema pasticcera al cioccolato.

Mi scuso con voi per le foto, ma le ho scattate di corsa prima di uscire di casa, comunque l'importante è che la torta è piaciuta moltissimo!!!!

TORTA CUORE ALLO YOGURT

CON CREMA PASTICCERA AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:
Per la torta:
- 3 uova;
- 125 g di yogurt bianco;
- 300 g di farina;
- 150 g di zucchero;
- 65 ml di olio di semi;
- scorza grattugiata di 1 limone;
- 1 bustina di lievito per dolci;
- sale.

Per la crema pasticcera al cioccolato:

- 300 ml di latte;

- 90 g di zucchero semolato;

- 30 g di amido di mais;

- 3 tuorli;

- sale;

- 60 g di cioccolato fondente.

Per decorare:
- Zucchero a velo.

Per preparare la torta allo yogurt, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete uno alla volta, lo yogurt, un pizzico di sale, l'olio, la scorza grattugiata del limone e mescolate bene.

Infine, incorporate la farina e il lievito setacciati.

Versate il composto in uno stampo a forma di cuore precedentemente imburrato e cuocete in forno a 180 °C per circa 40 minuti.

Intanto, preparate la crema pasticcera al cioccolato. 

Scaldate il latte con il sale.

Montate in una ciotola, con la frusta i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete l'amido di mais e mescolate bene.

Aggiungete il latte passato attraverso un colino e mescolate ancora per evitare che grumi. 

Infine rimettete tutto sul fuoco moderatissimo, e sempre mescolando,  lasciate sobbollire per un paio di minuti finché la crema non si addensa. 

Togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate bene fino a quando non si sarà ben sciolto.

Lasciate raffreddare coprendo la crema con della pellicola.


Sfornate la torta allo yogurt, lasciate intiepidire leggermente e sformatela su una griglia. 

Tagliate a metà il cuore, ricoprite la parte inferiore di crema pasticcera al cioccolato e coprite con la parte superiore.

Decorate la torta con lo zucchero a velo.

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MUG CAKE AL CIOCCOLATO E PEPERONCINO

La Mug cake o torta in tazza al cioccolato e peperoncino è un dolcetto che si prepara in pochissimi minuti al microonde.
Sabato prossimo sarà San Valentino, che ne dite di preparare questa torta in tazza golosa e piccante alla vostra dolce metà?!

MUG CAKE AL CIOCCOLATO E PEPERONCINO

INGREDIENTI:

- 1 uovo;

- 30 g di burro;

- 4 cucchiai di zucchero;

- 1 cucchiaio di zucchero a velo;

- 2 cucchiai di panna fresca;

- 2 cucchiai di cacao;

- 6 cucchiai di farina;

- 1/2 cucchiaino di lievito;

- 1 pizzico di peperoncino;

- 2 quadratini di cioccolato fondente.

Per preparare la Mug Cake al cioccolato e peperoncino, fate fondere il burro a fuoco lento in un pentolino. 
Levate dal fuoco e lasciate raffreddare.

In una ciotola sbattete l'uovo con una frusta a mano.

Sempre sbattendo, incorporate uno alla volta, lo zucchero, lo zucchero a velo, la panna, il cacao, la farina e il lievito.
Aggiungete un pizzico di peperoncino e per ultimo il burro fuso, senza mescolare troppo.

Versate il composto nella tazza e sistemate al centro del composto i quadratini di cioccolato. 
Mettete in forno a microonde a 800 Watts e fate cuocere la torta in tazza per 1 minuto e 40 secondi.

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RISOTTO ALLA BARBABIETOLA E CREMA DI RICOTTA

Il risotto alla barbabietola con crema di ricotta è un primo piatto sfizioso e particolare che sono sicura vi conquisterà!
Dopo una ricetta dedicata al Carnevale, oggi vi presento questo primo piatto dedicato all'altra ricorrenza di Febbraio: San Valentino!

Anche se si volesse è impossibile dimenticare questo giorno, ovunque spuntano cuori e cuoricini!!!!!!!

Non potevano mancare neppure nel mio blog, infatti il risotto alla barbabietola e ricotta l'ho presentato a forma di cuore di uno splendido color rosso con un morbido centro bianco!!!

E' stata il mio primo risotto con la barbabietola, ma da ora lo rifarò spesso perché mi è piaciuto veramente molto, magari provando a sostituire la ricotta con qualche altro formaggio.    

RISOTTO ALLA BARBABIETOLA E CREMA DI RICOTTA

INGREDIENTI:

- 4 barbabietole rosse piccole precotte;

- 300 g riso;

- 1/2 bicchiere di vino rosso;

- Ricotta q.b.;

- Latte;

- Noce moscata;

- Olio evo;

- Burro;

- Sale;

- Brodo vegetale;

- una cipolla rossa piccola.

Per preparare il risotto alla barbabietola, iniziate mettendo nel mixer 3 barbabietole, un filo d'olio e un po' di sale. 
Per rendere la miscela più cremosa, io ho scelto di aggiungere due cucchiai di acqua calda.

Preparate anche la crema di ricotta, mettendo nel mixer la ricotta con qualche cucchiaio di latte, un pizzico di noce moscata e poco sale, frullate.

In una padella antiaderente mettete un filo d'olio e fate rosolare la cipolla sminuzzata. 
Non appena la cipolla sarà appassita, aggiungete il riso e fatelo tostare per circa uno-due minuti. 

Aggiungete il vino rosso e fatelo evaporare a fiamma vivace. Abbassate lievemente il fuoco ed aggiungete la purea di barbabietola rossa. 
Mischiate ben bene e successivamente cominciate a cuocere il riso con l'aggiunta di brodo. 
Quasi a fine cottura aggiungete al risotto la quarta barbabietola tagliata a pezzettini piccoli. 
Mescolate e finite di cuocere il riso. 
Togliete dal fuoco e mantecate con un po' di burro.

Impiattate aiutandovi con il coppapasta a forma di cuore, nel centro mettendo sempre  una formina a cuore, mettete la crema di ricotta per creare il morbido cuore bianco.

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