CUORI DI PANE ALLA RICOTTA

Il pane alla ricotta è un pane veramente sofficissimo e buono!

Si avvicina San Valentino, e allora che ne dite di preparare questo pane alla ricotta a forma di cuore?!

Con i lievitati non sono ancora molto esperta, così faccio sempre affidamento al blog di Morena, che invece è molto brava. 

Mi aveva incuriosito questo tipo di pane, così ho deciso di provarlo e mi ha conquistato al primo morso, il risultato è davvero ottimo e  i panini risultano morbidissimi!!!!!

CUORI DI PANE ALLA RICOTTA

INGREDIENTI (ricetta presa dal blog "Menta e cioccolato"):

- 500 g di farina Manitoba;
- 150 gr di ricotta;
- 25 gr di burro morbido;
- 10 gr di sale;
- 1/2 cucchiaino di zucchero;
- 180 gr di acqua;
- 12 gr di lievito di birra;

- 1 uovo per spennellare;
- semini di sesamo e papavero.

Per preparare i cuori di pane alla ricotta, iniziate mescolando bene nell'impastatore la farina con la ricotta.

Sciogliete il lievito di birra con poca acqua e lo zucchero e attendete fino a quando si schiuma.

Aggiungete il lievito nella farina, e il resto dell'acqua un poco alla volta.

Impastate con il gancio e a metà lavorazione aggiungete anche il   burro e il sale. 

Continuate fino a che non ottenete un impasto  liscio ed omogeneo.

Mettete l'impasto in una ciotola capiente e unta d'olio, copritela e lasciatelo lievitare al caldo per circa un'ora e mezza o fino a quando la pasta avrà raddoppiato il volume.

Stendete l'impasto con l'aiuto di un mattarello e con una formina a cuore tagliate la pasta di pane. Io ne ho fatto anche uno più grande utilizzando il taglia torte.

Dopo aver dato la forma desiderata, fatelo lievitare coperto per 20 minuti, spennellatelo con l'uovo sbattuto e cospargete a piacere con semini di sesamo e papavero.

Infornate i cuori di pane alla ricotta a 180 °C per 25 minuti o finché cominciano a dorarsi.

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CUORI DI PASTA FROLLA

I cuori di pasta frolla sono dei semplici biscotti a forma di cuore perfetti per San Valentino. 

E' la festa più romantica dell'anno, anche se chi è innamorato ogni giorno dovrebbe dimostrare il proprio amore per il suo compagno o compagna e non solo il 14 Febbraio!!!

Comunque in questi giorni posterò un po' di ricette dedicate a questa festa, sperando di darvi qualche idea semplice e simpatica per sorprendere il vostro partner!

CUORI DI PASTA FROLLA

INGREDIENTI:

Per la pasta frolla:

- 300 g di farina 00;

- 100 g di zucchero; 

- 150 g di burro; 

- 1 uovo; 

- sale; 

- la scorza di mezzo limone.

Per decorare:
- Nocciolata Rigoni d'Asiago;
- M & M's rossi.

Per la pasta frolla:

Mescolate la farina setacciata, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale. 

Poi con la punta delle dita  incorporate il burro freddo a pezzetti e aggiungete un uovo. 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Stendete la pasta frolla e ritagliatela con un tagliapasta a forma di cuore. 

I ritagli di pasta impastateli nuovamente, stendeteli sottilissimi e create degli altri cuori più piccoli. 

Lavorate qualche istante l'albume in una ciotola, con una forchetta.
Incollate con l'albume i cuori piccoli sui cuori grandi.

Infornate i biscotti a 180 °C per 15 minuti circa.

Quando i biscotti di pasta frolla si sono raffreddati, riempite l'interno del cuore più piccolo con la Nocciolata e decorate con un M & M's rossi.

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STUFATO DI JESSIE GRILLETTO FACILE

A mio papà piacciono molto i film con i cowboy, a me non molto, ma quando ero piccola insieme a lui ne ho guardati parecchi.

Per il contest "Cucina per il cowboy" bisogna preparare un piatto che ci immaginiamo adatto proprio per i cowboy, io ci ho pensato tanto e alla fine ho preparato questa ricetta.

STUFATO DI JESSIE GRILLETTO FACILE

Ingredienti:

- 300 g lonza di maiale;

- 200 g fagioli cannellini secchi;

- 200 g salsiccia;

- 1 cipolla bianca;

- 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro;

- 3 cucchiai di olio evo DANTE;

- 1 bicchiere di vino rosso;

- 2 foglie di alloro;

- 5 foglie di salvia;

- sale e pepe TEC-AL.

Tenete a bagno i fagioli per una notte, in acqua inizialmente tiepida, scolateli e sciacquateli; quindi, lessateli 1 ora e mezza in poca acqua aromatizzata con l'alloro. Al termine scolateli, tenendo da parte un mestolo della loro acqua di cottura.

Tagliate la lonza a cubi di media grandezza, spellate la salsiccia e dividetela a tocchetti di 3 cm di lunghezza. Tritate la cipolla, fatela ammorbidire nell'olio in un tegame di coccio (io LE CREUSET), quindi unite le due carni e lasciatele rosolare per 10 minuti.

Toglietele e tenetele da parte; versate nel tegame i fagioli e fateli insaporire per 5 minuti, a fuoco medio. Bagnate con la loro acqua di cottura e continuate a stufare per 15 minuti.

Unite la carne di maiale e la salsiccia, il vino, la salvia e il concentrato di pomodoro.

Mescolate con un cucchiaio di legno, fino a quando il pomodoro si scioglie, quindi, proseguite nella cottura per altri 30 minuti. Salate, pepate e servite.

Con questa ricetta partecipo al contest "Cucina per il Cowboy" del blog "Cowboy portami via"

Devo ringraziare tantissime fantastiche bloggers che mi hanno assegnato questo premio:

Ancora tanti grazie, sono stata molto felice di ricevere il premio da così tante persone (in ordine di arrivo!!!):

1-    Cicciafashion;
2-    Tigella e Crespella;
3-    Pannifricius Delicius;
4-    Lo scrigno di Sibilla;
5-    Uno scoiattolo in dispensa;
6-    Voglia di dolci?;
7-    Pan di zenzero;
8-    Fanniembody;
9-    Aroma di limone;
10-  A pancia piena si ragiona meglio;
11-  Il blog di Lecoqchante;
12-  La cucina imperfetta di Giuliana;
13-  Lu.c.i.a. Tra cucina e pc;
14-  Semplicemente cucinando;
15-  Softly;
16-  A dieta da domani;
17-  Sweet and Salty Corner;
18-  Non siamo ancora alla frutta


Ed ora come da regolamento ecco le SETTE cose che amo di più:
1- Amo gli animali, ma soprattutto i gatti;
2- Amo preparare dolci;
3- Amo aiutare gli altri;
4- Amo il mare;
5- Mi piace la tranquillità;
6- Mi piace ascoltare gli altri e odio parlare di me;
7- Mi piace leggere.

Ora dovrei girare il premio a 15 blog, ma come posso sceglierne così pochi? Sono affezionata a tutti e tutte voi quindi preferisco metterlo a disposizione di coloro che passano per il mio blog e vogliono raccogliere il testimone!!!

GRAZIE!!!!!!!!