mercoledì 23 marzo 2022

TORTA SOFFICE CON CREMA DI FRAGOLE

Al di là di quello che fanno gli uomini, la natura continua il suo corso e finalmente ecco arrivare la stagione più attesa dell'anno!!! I colori si accendono, le piante fioriscono, gli alberi cominciano a riempire i rami di foglie, il sole scalda e .... le giornate si allungano, si riesce a stare molto di più all'aria aperta e nonostante il triste periodo la speranza e l'ottimismo non possono mancare!!!
E' arrivata la Primavera e anche in cucina i piatti sono contagiati dall'allegria di questa stagione!!!

La rubrica Idea Menù vuol rendere omaggio alla Primavera appena iniziata e questa è la mia proposta.

TORTA SOFFICE CON CREMA DI FRAGOLE


INGREDIENTI:
Per la base:
- 3 uova;
- 150 g di zucchero;
- 225 g di farina;
- 90 ml di latte;
- 75 ml di olio;
- 2 limoni (succo e scorza);
- 8 g di lievito per dolci.

Per la crema di fragole:
- 375 g di fragole;
- 170 g di zucchero;
- 50 g di farina.

Per decorare:
- zucchero a velo;
- fragole.



Per preparare la torta soffice con crema di fragole, in una ciotola montate le uova con la scorza del limone e lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Continuando a montare, aggiungete l'olio e il succo del limone.

Infine, incorporate un po' alla volta, alternando, la farina con il lievito setacciati e il latte.

Imburrate una tortiera quadrata da 24 cm e versate l'impasto.

Infornate a 180 °C per 30-35 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).

Per preparare la crema di fragole mescolate in un pentolino lo zucchero, la farina e le fragole frullate.
Mettete sul fuoco finchè la crema non si addensa.

Tagliate orizzontalmente la torta e farcitela con la crema di fragole. 

Prima di servire spolverizzate la superficie della torta con dello zucchero a velo e decorate con delle fragole tagliate a metà.





Questo è il menù completo:



Primo Risotto asparagi e fragole


14 commenti:

  1. Approfitterò di questo frutto di stagione per provare la tua torta!

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  2. Molto invitante e veramente dei colori che attirano.

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  3. Grazie cara per questo splendido dolce!!!

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  4. Che bella questa torta! E deve essere deliziosa con quella crema di fragole fresche :)
    Bravissima!

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  5. Che belli questi trancetti di torta ❤️

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  6. Buon weekend cara, dolci per me purtroppo no, un abbraccio.

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  7. Sono deliziosi !!!!!! un abbraccio

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  8. adoro la torta tagliata in trancetti, poi se sono così golosi impazzisco! Bravissima Laura!

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  9. Che buona! E che colori!!! Splendida davvero

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  10. Questo dolce è molto goloso, non saprei proprio resistergli. Buona settimana

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  11. Davvero deliziosa, Laura. Mi piace moltissimo!
    Un caro saluto,
    MG

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  12. E' meravigliosa!! Potessi averne un bel quadrotto adesso... mi leccherei i baffi!!
    Un abbraccio!!

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