martedì 9 febbraio 2016

PANE COLORATO

Il pane colorato è senza coloranti, ma preparato con le buone verdure di stagione, è adatto a questi ultimi giorni di Carnevale, ma si può anche preparare tutto l'anno per servire un pane sano e particolare!
Comunque, se avete in programma una cena per martedì grasso, perché non preparare anche il pane arlecchino?

PANE COLORATO

Pane colorato senza coloranti - Ricetta pane colorato


Pane colorato senza coloranti - Ricetta pane colorato


INGREDIENTI:
- 250 g di farina 0;
- 250 g di farina 00;
- 40 g di olio evo;
- 10 g di sale;
- 200 g di acqua tiepida;
- 10 g di lievito di birra;
- 1 cucchiaino di zucchero;

- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- 30 g di spinaci lessati e frullati;
- 30 g di zucca cotta;
- 30 g di barbabietola cotta.

Pane colorato senza coloranti - Ricetta pane colorato


Pane colorato senza coloranti - Ricetta pane colorato


Per preparare il pane colorato.
Mescolate bene il sale con le farine.
Sciogliete il lievito di birra con poca acqua e il cucchiaino di zucchero.
Quando avrà fatto la schiuma, mettetelo al centro della fontana di farina, aggiungete l'olio e il resto dell'acqua un poco alla volta.
Impastate bene.

Dividete l'impasto in 4 parti uguale.
In uno aggiungete il concentrato di pomodoro e uno o due cucchiai di farina e impastate in modo da creare un colore uniforme.

In uno aggiungete gli spinaci e uno o due cucchiai di farina e impastate in modo da creare un colore uniforme.

In uno aggiungete la zucca e uno o due cucchiai di farina e impastate in modo da creare un colore uniforme.

In uno aggiungete la barbabietola e uno o due cucchiai di farina e impastate in modo da creare un colore uniforme.

Mettete ogni impasto preparato in uno ciotola.
Copritele e lasciatele lievitare al caldo per circa due ore o comunque fino a quando la pasta avrà raddoppiato di volume.

Create 4 filoncini lunghi come lo stampo da plumcake.
Tagliateli a metà, in modo da trovarvi 8 filoncini che posizionerete alternando i colori nello stampo da plumcake.

Lasciate lievitare un'altra ora.
Infine, infornate il pane colorato a 180 °C per circa 30-35 minuti, con una ciotola d'acqua per evitare che si secchi.


Pane colorato senza coloranti - Ricetta pane colorato



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Pane variegato all'orzo
Pane variegato all'orzo


28 commenti:

  1. Questo pane é fantastico,così colorato poi...che meraviglia!
    Bravissima!!!
    Un dolcissimo abbraccio e felice settimana!
    Laura<3<3<3

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  2. ma è bellissimo questo pane. Che bei colori anche...

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  3. Cara Laura, le strabiliante tue idee sono fantastiche!!!
    Carnevale, pure con il pane colorato!!! complimenti.
    Ciao e buona settimana cara amica.
    Tomaso

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  4. Strepitoso, un'idea molto originale!!!

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  5. io lo faccio quasi uguale al tuo solo che al posto dell'acqua metto il latte e mi viene un pan carrè per colazione e per i crostini sono molto belli i bauletti colorati e fanno un figurone anche per l'aperitvo mettendo tutti questi tramezzini colorati vicini!!! ho fatto i bauletti anche viola con la carota nera e neri con il carbone vegetale, ma si possono fare al cacao amaro, con lo zafferano.....una miriade di idee per rendere più bella e colorata la colazione o il buffet!!! bravissima!! baci

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  6. Ma che brava!!!!mai visto nulla dele genere in giro.. allegro.. colorato.. buonissimo con le verdure! baci e buon lunedì :-*

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  7. Carissima Laura il tuo pane è meraviglioso,splendido e troppo originale:)))ti faccio i miei migliori e più sinceri complimenti,oltre che l'aspetto bellissimo ne immagino tutta la bontà con le verdure che adoro...complimenti inoltre perché hai avuto davvero una splendida idea,che meraviglia:)).
    Un bacione e buona settimana:))
    Rosy

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  8. Un'idea veramente originale e colorata Laura e non solo per il Carnevale. Bravissima!!! Buon inizio settimana.
    Marina

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  9. che fantasia che hai Laura! è un pane coloratissimo e sai i bimbi come si divertono a vederlo e a mangiarlo? un'idea colorata per carnevale! a presto

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  10. ma quanto è bello così colorato!! E brava che hai utilizzato soltanto ingredienti naturali per colorarlo!! Un abbraccio SILVIA

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  11. Te quedo muy bien así de vistoso.
    Un saludito

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  12. Che coincidenza, oggi pane per entrambe. Bello così tutto colorato, mette davvero allegria. E poi è anche colorato naturalmente quindi proprio perfetto

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  13. Molto divertente oltre che buono. Sai dolci, pane e affini a casa nostra specialnente ora in due non si fanno. Pane pochissimo da sempre e dolci non siamo golosi e anche è meglio non li mangi visto che combatto con la glicemia. Ovviamente ogni tanto qualche sfiziosetto me lo faccio...adoro il marzapane, le granatine, il dobos e la cioccolata al 90% almeno quella posso poco . Un abbraccio buona serata.

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  14. un'idea carinissima...brava Laura!!
    baci

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  15. E' davvero bellissimo, allegro e fa anche bene ^_^ cosa chiedere di meglio??
    Bravissima Lauretta e felice inizio settimana <3

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  16. Molto molto bello questo pane, allegro, colorato, e immagino la bontà ed il profumo :)
    Un bacio e buona settimana

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  17. Un pane bellissimo e pieno di allegria! E' un piacere ritrovarti, a presto

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  18. idea simpaticissima ed originale, bravissima !

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  19. Ciao Laura ogni tanto mi perdo ma seguo sempre le tue dolcezze e non solo ;)! Questo pane e' davvero perfetto per questo periodo allegro e colorato per la gioia dei bimbi!!! Un bacione buona giornata Luisa

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  20. Una idea estupenda y original. Seguro que está delicioso.
    Me quedo por aquí como seguidora porque me encanta la cocina italiana. Tienes un blog precioso

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  21. Complimenti Laura, questa sì che è una bellissima idea!!!!!

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  22. Ciao Laura :) Questo pane è stupendo, sei bravissima!!! Complimenti e un bacio grande, buona serata!! :** <3

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