ANGEL FOOD CAKE

Questo è il primo dolce che sono riuscita a fare dopo la nascita di Pietro, tra l'allattamento al seno senza orario, i cambi, le ninna nanne e le tante coccole......la giornata e anche la notte volano via velocemente!!!

Sicuramente poteva venire molto meglio, ma per me è una grande soddisfazione.....ce la posso fare!!!

Del resto mica tutti hanno un baby sitter così attento e premuroso che segue da vicino e controlla i sonni tranquilli del mio piccolo Tesoro........

ANGEL FOOD CAKE

INGREDIENTI:

- 360 g di albumi;

- 300 g di zucchero;

- 5 g di lievito per dolci;

- 150 g di farina 00;

- scorza grattugiata di un'arancia;

- 12 g di Grand Marnier;

- 2 g di sale;

- i semi di 1 bacca di vaniglia.

Scaldate gli albumi a bagnomaria portandoli a 45° mescolando continuamente. 

Versate poi gli albumi nella planetaria e montateli insieme a 150g di zucchero. 

Unite in una ciotola la farina, il sale, i restanti 150g di zucchero, il lievito e la buccia dell'arancia e mescolateli. 

Unite poi gli albumi montati alla farina mescolando dal basso verso l'alto in modo delicato ma deciso. 

Aggiungete il Grand Marnier e poi versate il tutto nello stampo.

Infornate a 175° per circa 30 minuti (comunque fate sempre la prova stecchino).

Sfornate e capovolgete lo stampo lasciando raffreddare il dolce a testa in giù, dopodiché passate un coltello sui bordi dello stampo e spingete il fondo (il fondo in questo stampo è mobile) in modo da far uscire il dolce.

Prima di servire, io ho decorato il dolce con dello zucchero a velo vanigliato di colore azzurro.

Nerello si è rivelato un dolcissimo micio con il piccolo di casa!!!