giovedì 5 luglio 2018

BISCOTTI CON PASTA FROLLA AL COCCO (senza uova e senza burro)

La pasta frolla al cocco vegana l'ho preparata perché avevo voglia di un dolcetto ma a casa ero senza uova e senza burro: mi ha subito conquistato!
Perfetta per realizzare anche crostate, io l'ho utilizzata, arricchendola con gocce di cioccolata, per sfornare dei biscotti golosi e leggeri!

BISCOTTI CON PASTA FROLLA AL COCCO
 (senza uova e senza burro)

Pasta frolla al cocco vegana - Biscotti con pasta frolla al cocco senza uova e senza burro

Pasta frolla al cocco vegana - Biscotti con pasta frolla al cocco senza uova e senza burro

INGREDIENTI:
- 180 g di farina 00;
- 30 g di farina di cocco;
- 50 g di zucchero;
- 50 ml di acqua;
- 40 ml di olio di semi;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 60 g di gocce di cioccolato;
- sale.

Pasta frolla al cocco vegana - Biscotti con pasta frolla al cocco senza uova e senza burro

Pasta frolla al cocco vegana - Biscotti con pasta frolla al cocco senza uova e senza burro

Per preparare la pasta frolla al cocco, mescolate in una ciotola l'acqua con lo zucchero e il sale.
Aggiungete anche l'olio.
Versate anche le farine e il lievito e amalgamate.
Infine aggiungete le gocce di cioccolato.
Con l'impasto create delle palline e disponetele, distanziate tra loro, in una teglia rivestita con carta da forno.
Infornate i biscotti con pasta frolla al cocco a 180 °C per 12-15 minuti.

Pasta frolla al cocco vegana - Biscotti con pasta frolla al cocco senza uova e senza burro

Pasta frolla al cocco vegana - Biscotti con pasta frolla al cocco senza uova e senza burro

16 commenti:

  1. Che belli , ideali per una.merenda in riva al mare

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  2. Devono essere golosissimi! Adoro il mix di sapore che crea il cocco con il cioccolato :-P Te ne rubo virtualmente un paio e ti auguro una felice giornata <3

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  3. Salvo e li preparo fra poco! Ho il sospetto che siano buonissimi, grazie!

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  4. wow che biscotti deliziosi, potrei finirli tutti :)
    Un bacio

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  5. Cara Laura, mamma mia questi biscotti si sciolgono da soli in bocca.
    Ciao e buon pomeriggio con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  6. Che bella!!! Questa frolla mi manca.

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  7. Sembrano deliziosi, la pasta frolla vegana l'ho provata, ma mai col cocco, grazie per l'idea! Ciao ciao.

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  8. Ma sai che hai avuto un'idea proprio golosa? sembrano davvero ottimi

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  9. Laura adoro il cocco e questo biscotti mi ispirano un sacco!!!
    Byonotte
    Francesca

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  10. Ciao Laura adoro le tue alternative senza uova, davvero ottimi questi biscottini ;). Buona giornata baci Luisa

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  11. Buonissimi il cocco lo amo specialmente nei dolci, bravissima, buona serata baci

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  12. Dei gran bei biscottini per luglio grazie

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  13. A vedere la fotografia non si può non rimanere ingolositi da questi biscotti, mi piace che ci sia al loro interno la farina di cocco che adoro e che siano vegan :) Leggeri ma squisiti!

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  14. Molto simili ai miei biscotti all'acqua, ma con quel tocco esotico che non guasta. Proverò anche la tua versione! Un abbraccio!

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