PLUMCAKE ALL'ARANCIA

Tra poco le mie amatissime arance, adoro preparare delle dissetanti spremute, cederanno il posto ai deliziosi frutti della bella stagione. Qual miglior modo di " salutarci " che renderle protagoniste di un goloso dolce, ideale per una ricca colazione o una bella merenda, anche all'aperto, potendo portare le fette anche all'uscita da scuola per gustarle in parco con amici e compagni!!!

Torna la rubrica " IDEA MENU' - Unici e Dolci " e questa è la mia proposta:

PLUMCAKE ALL'ARANCIA

INGREDIENTI:

- 220 g di farina 00;

- 3 uova;

- 160 g di zucchero;

- 80 ml di olio di semi;

- 125 g di yogurt alla vaniglia;

- 70 ml di succo di arancia;

- buccia di 2 arance grattugiate; 

- 16 g di lievito per dolci.

Per preparare il plumcake all'arancia, mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e  montatele fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungete l'olio, lo yogurt, il succo e la scorza dell'arancia, la farina e per ultimo il lievito.
Mescolate bene.

Imburrate ed infarinate uno stampo versate il composto e cuocete il plumcake all'arancia in forno già caldo a 180 °C per 40 minuti. 

Queste le nostre proposte:

Carla: Sandwich con pastrami

Laura: Plumcake all'arancia

SFORMATO DI PATATE E BROCCOLI

Un'idea per riuscire a far mangiare la verdura a tutti, non solo ai bimbi ma anche ai grandi che trovano sempre una scusa per evitare "il verde" !!!
Lo sformato di patate e broccoli è un delizioso piatto unico, buono e saporito che con quella crostina dorata conquisterà il palato di tutta la famiglia e permetterà in poco tempo di avere risolto il problema di un pranzo o di una cena!!!
Questa è la mia proposta per la Rubrica "IDEA MENU' - Unici e Dolci" di questa settimana.

                        SFORMATO DI PATATE E BROCCOLI

Ingredienti:
- 500 g di patate;
- 300 g di broccoli;
- 1 uovo;
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- 150 g di scamorza;
- pane grattugiato q.b.;
- olio evo;
- sale e pepe.

Preparate le verdure. Dopo averle lavate, ho cotto a vapore in pentola a pressione, sia le patate (15' dal fischio) che i broccoli (8' dal fischio).
Tagliate la scamorza a dadini.
Pelate le patate e passatele con lo schiacciapatate, mettendole in una ciotola.
Aggiungete i broccoli, dopo averli schiacciati con una forchetta, alle patate. 

Mescolate e aggiungete l'uovo, il parmigiano, 3/4 della scamorza a dadini (il resto lo metterete sopra alla fine), sale e pepe e infine un giro di olio. 

Mescolate bene il tutto e dopo aver unto con un pò d'olio una pirofila da forno, distribuite bene il composto livellandolo con un cucchiaio.
Sulla superficie distribuite la scamorza rimasta, ancora un pò di parmigiano e una manciata di pangrattato. 

Terminate con un filo d'olio e infornate a forno caldo a 180°C per circa 20 minuti ossia quando la superfice sarà bella dorata.

Queste le nostre proposte:

Laura Sformato di patate e broccoli

Carla Rotoli di pasta biscotto farciti

TORTA DI NOCCIOLE SENZA GLUTINE

Ecco una torta deliziosa che per gli amanti dei " prodotti granellosi" è una vera cuccagna!!!

Aggiunti alla granella di nocciole troviamo anche le gocce di cioccolato per soddisfare anche i palati più golosi e rendere una fetta di questa torta una carica di energia piacevolissima sia per cominciare al meglio la giornata o per recuperare le forze a metà pomeriggio!!!

Questa è la mia proposta per la rubrica " IDEA MENU' - Unici e Dolci" di questa settimana.

TORTA DI NOCCIOLE senza glutine

INGREDIENTI:

- 3 uova;

- 200 g di farina di nocciole;

- 280 g di ricotta;

- 110 g di zucchero;

- granella di nocciole e gocce di cioccolato.

Separate i tuorli dagli albumi.

In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi e teneteli da parte.

In un'altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Continuando a montare aggiungete la ricotta.

Unite anche la farina di nocciole.

Infine, incorporate delicatamente gli albumi, mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto.

Foderate con la carta da forno una tortiera da 22 cm e versate il composto.

In superficie aggiungete granella di nocciola e una manciata di gocce di cioccolato.

Infornate a 160 °C per circa 50 minuti.

Queste le nostre proposte:

Carla: Quiche con pollo e pomodori

Laura: Torta di nocciole senza glutine