AMERICAN COOKIES

Ieri la giornata è cominciata con un bel sole e un pò di vento che ci ha permesso di fare una lunga e piacevole passeggiata. Nel pomeriggio il cielo si è fatto sempre più scuro finchè è arrivato un temporale con tantissima pioggia!!!

Noi eravamo tranquilli a casa a festeggiare il 1° complimese di Pietro....la zia Silvia ha portato questi golosi biscotti americani, velocissimi da fare e ancor più veloci da mangiare!!!

AMERICAN COOKIES

Ingredienti:

- 85 g burro fuso;

- 200 g farina;

- 60 g zucchero semolato;

- 1/2 cucchiaino di lievito;

- 1/2 cucchiaino di sale;

- 1 uovo;

- 1 bustina di vanilina;

- 150 g gocce di cioccolato.

Amalgamate gli ingredienti lasciando per ultimi l'uovo e le gocce di cioccolato. Dividete l'impasto in palline delle dimensioni di una noce, appiattitele e disponetele in una teglia coperta con carta da forno. Infornate a 180°C per circa 10-15 minuti fino a doratura, quindi sfornateli e lasciateli raffreddare prima di staccarli dalla teglia.

TORTINE LIGHT DI CAROTE E MELA

Buongiorno a tutti!!!

Pioggia, sole, caldo o freddo non hanno più importanza....per me l'estate è cominciata e quest'anno, grazie a Pietro, le mie vacanze saranno lunghissssssssssssssssssssssssssssssssssssssime!!!

Siamo già al mare, che meraviglia..... l'aria di risveglio dal torpore invernale, il primo sole, ma soprattutto la calma e la pace .....si sta benissimo e anche Pietro sembra apprezzare molto, mangia e dorme che è un piacere!!!

Così possiamo passeggiare per ore, sperando anche di smaltire qualche chiletto rimasto di troppo e visto che ai dolcetti proprio non rinuncio che siano almeno leggeri!!!

TORTINE LIGHT DI CAROTE E MELA

INGREDIENTI: (dal blog "Pici e castagne")

- 230 di farina;

- 2 uova;

- 1/2 bustina di lievito per dolci;

- 170 ml di olio di semi;

- 175 g di sciroppo d'agave;

- 250 g di carote;

- 1 mela piccola;

- cannella;

- zenzero.

Amalgamate l'olio con lo sciroppo d'agave.

Aggiungete le uova una per volta.

A parte mescolate la farina, con il lievito, la cannella e lo zenzero.

Grattugiate le carote e la mela.

Unite la farina al composto di olio e sciroppo d'agave.

Senza smettere di amalgamare aggiungete le carote e la mela grattugiate.

Versate il composto negli stampini da muffin e cuocete in forno a 170 °C  per circa 30 minuti.

ANGEL FOOD CAKE

Questo è il primo dolce che sono riuscita a fare dopo la nascita di Pietro, tra l'allattamento al seno senza orario, i cambi, le ninna nanne e le tante coccole......la giornata e anche la notte volano via velocemente!!!

Sicuramente poteva venire molto meglio, ma per me è una grande soddisfazione.....ce la posso fare!!!

Del resto mica tutti hanno un baby sitter così attento e premuroso che segue da vicino e controlla i sonni tranquilli del mio piccolo Tesoro........

ANGEL FOOD CAKE

INGREDIENTI:

- 360 g di albumi;

- 300 g di zucchero;

- 5 g di lievito per dolci;

- 150 g di farina 00;

- scorza grattugiata di un'arancia;

- 12 g di Grand Marnier;

- 2 g di sale;

- i semi di 1 bacca di vaniglia.

Scaldate gli albumi a bagnomaria portandoli a 45° mescolando continuamente. 

Versate poi gli albumi nella planetaria e montateli insieme a 150g di zucchero. 

Unite in una ciotola la farina, il sale, i restanti 150g di zucchero, il lievito e la buccia dell'arancia e mescolateli. 

Unite poi gli albumi montati alla farina mescolando dal basso verso l'alto in modo delicato ma deciso. 

Aggiungete il Grand Marnier e poi versate il tutto nello stampo.

Infornate a 175° per circa 30 minuti (comunque fate sempre la prova stecchino).

Sfornate e capovolgete lo stampo lasciando raffreddare il dolce a testa in giù, dopodiché passate un coltello sui bordi dello stampo e spingete il fondo (il fondo in questo stampo è mobile) in modo da far uscire il dolce.

Prima di servire, io ho decorato il dolce con dello zucchero a velo vanigliato di colore azzurro.

Nerello si è rivelato un dolcissimo micio con il piccolo di casa!!!