CROSTATA SENZA COTTURA AL CAFFE'

La crostata senza cottura al caffè è un buonissimo dolce perfetto per gli amanti del caffè.

Appena l'ho visto qui ho deciso di prepararlo per mia mamma che adora tutti i dolci al caffè rendendola molto felice!

Facile e veloce da realizzare, è un ottimo dolce da servire sia come dessert sia come dolce da merenda.

CROSTATA SENZA COTTURA AL CAFFE'

INGREDIENTI:
Per la base:
- 200 g di biscotti secchi;
- 100 g di burro.

Per la crema:
- 300 ml di panna da montare;
- 3 tazzine di caffè espresso freddo di frigo;
- 1 cucchiaio di zucchero a velo.

Per preparare la crostata senza cottura iniziate con la base.

Con l'aiuto di un mixer tritate finemente i biscotti.

Aggiungete il burro fuso e amalgamate bene.

Versate il composto nella tortiera (meglio se ha il fondo removibile) e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, livellate e compattate bene.

Mettete in frigorifero.

Preparate la farcia.
Preparate il caffè e ponetelo in frigo a raffreddare.

In una ciotola montate la panna con lo zucchero a velo e il caffè freddo finchè non otterrete un composto spumoso.

Versate la crema sulla base e lasciate riposare per almeno un'ora in frigo.

Infine estraete la crostata senza cottura dallo stampo, decorate la superficie con del cacao prima di servire.

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO AL LATTE

La cheesecake al cioccolato al latte è una golosissima torta fredda a cui è impossibile resistere!

E' facile e veloce da preparare, si prepara in anticipo e con pochi ingredienti otterrete un dolce senza cottura buonissimo!

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO AL LATTE

INGREDIENTI:

Per la base:

- 180 g di biscotti digestive;

- 60 ml di olio di semi.

Per la farcia:

- 250 g di ricotta;

- 200 g di formaggio spalmabile;

- 50 g di zucchero;

- 200 g di cioccolato al latte;

- 30 ml di latte.

Per la base. 

Con l'aiuto di un mixer tritate finemente  i biscotti.

Aggiungete l'olio e amalgamate bene.

Versate il composto nella tortiera da 16 cm e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, livellate e compattate bene.

Mettete in frigorifero.

Per la farcia.

Scaldate il latte e versatelo sul cioccolato al latte spezzettato, in modo da scioglierlo.

In una ciotola mettete il formaggio spalmabile, la ricotta, lo zucchero amalgamate bene.

Aggiungete il cioccolato fuso raffreddato e mescolate ancora.

Versate la crema sopra la base di biscotti e livellate con il dorso di un cucchiaio.

Mettete in frigorifero per almeno 3 ore.

Tenete la cheesecake al cioccolato al latte in frigorifero fino al momento di servirla.

RISO NERO CON PEPERONATA E YOGURT GRECO

Questa ondata di caldo settembrino ci riporta in pieno clima estivo e il week end diventa una felice opportunità di godere ancora di qualche giorno al mare.......

Un fresco piatto, come questo riso, mi sembra quanto mai adatto a rendere ancora più piacevoli le giornate ..... ovunque voi siate!!!

RISO NERO CON PEPERONATA E YOGURT GRECO

Ingredienti:

- 320 g riso nero e riso integrale;

- 1 peperone rosso;

- 1 peperone giallo;

- 1 cipolla bianca;

- 7-8 pomodori perini;

- foglie di basilico;

- yogurt greco q.b.;

- sale;

- olio evo.

Pelate la cipolla, lavatela e tagliatela a fettine.

In una padella con poco olio fate cuocere le fettine di cipolla per circa una decina di minuti, aggiungendo man mano un pò d'acqua.

Lavate i peperoni, tagliateli in quattro, togliete semi e filamenti bianchi, tagliateli a tocchetti e aggiungeteli alla cipolla.

Lavate e tagliate in quattro i pomodori e aggiungete anche questi alle altre verdure.

Mescolate, salate e fate cucinare a fuoco medio per una ventina di minuti.

Aggiungete le foglie di basilico, lavate e spezzettate a mano, quasi a fine cottura qando la peperonata è cotta e il sughetto asciugato.

Lasciate raffreddare.

Cuocete il riso in abbondante acqua bollente salata secondo il tempo indicato sulla confezione.

Scolatelo,  passatelo sotto l'acqua corrente per bloccare la cottura e poi versatelo in una ciotola capiente e conditelo subito con 2 cucchiai di olio.

Con l'aiuto di un coppapasta, mettete il riso al centro di ogni piatto, posizionate la peperonata sopra il riso e terminate con un'abbondante cucchiaiata di yogurt greco.

Servite.