INSALATA DI RISO MEDITERRANEA

L'insalata di riso mediterranea è un piatto fresco e ricco di ingredienti!

Perfetto da preparare per questi ultimi giorni ancora estivi!

INSALATA DI RISO MEDITERRANEA

Ingredienti:
- 400 g di riso per insalate;
- 500 g pomodorini rossi;
- 2 piccoli cetrioli;
- 1 cipolla rossa;
- 50 g olive nere denocciolate;
- 100 g di feta;
- foglie di basilico fresco;
- origano secco;
-olio evo;
- sale.

Sbucciate la cipolla, affettatela e fatela riposare in acqua fredda poco salata per circa 1ora, sostituendo il liquido per 3 volte.

Spuntate i cetrioli, pelateli, tagliateli a metà per il lungo per privarli degli eventuali semi, poi riduceteli a fettine.

Tagliate in quattro i pomodorini, a rondelle le olive e a tocchetti la feta.

Cuocete il riso in una casseruola con acqua salata in ebollizione, scolatelo al dente, passatelo sotto l'acqua corrente per bloccare la cottura, poi versatelo in una ciotola capiente e conditelo subito con 2 cucchiai di olio emulsionato con l'origano secco.

Sgocciolate la cipolla, asciugatela, tagliatela a pezzetti e mescolatela al riso con tutti gli ingredienti preparati completando con le foglie di basilico fresco spezzettato a mano.

Aggiungete ancora un paio di cucchiai di olio, regolate di sale e lasciate insaporire al fresco per 30 minuti.

GELATO AL CIOCCOLATO (senza gelatiera)

Ci ho preso gusto a preparare per Pietro i gelati senza utilizzare la gelatiera, si preparano in un attimo, sono buonissimi e rimangono cremosi!

L'ultimo gusto preparato è il gelato al cioccolato senza gelatiera, un gusto classico amato da tutti!

GELATO AL CIOCCOLATO (senza gelatiera)

INGREDIENTI:

- 200 g di latte condensato;

- 250 g di panna da montare;

- 1 cucchiaio di zucchero a velo;

- 1 cucchiaio di rum;

- 30 g di cacao.

In una ciotola montate la panna con lo zucchero a velo.

In un'altra ciotola amalgamate bene, con la frusta, il latte condensato con il rum e il cacao.

Aggiungete lentamente la panna montata con movimenti dal basso verso l'alto.

Versate il composto in un contenitore di plastica e mettete in freezer per almeno 4 ore.

SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO

Il semifreddo al cioccolato si prepara in un attimo con solo 2 ingredienti, semplice e goloso è perfetto come dessert!

Si prepara in anticipo e potete tenerlo in freezer pronto per una voglia improvvisa di dolce!!!!

SEMIFREDDO AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

- 200 ml di panna da montare;

- 180 g di Nocciolata Rigoni d'Asiago;

- 30 g di biscotti secchi;

- granella di nocciole.

Montate la panna e poi aggiungete la Nocciolata delicatamente per non smontare la panna.

Sbriciolate grossolanamente i biscotti.

Riempite gli stampini con un po' di panna al cioccolato, poi un po' di biscotti sbriciolati e infine ancora panna.

Mettete gli stampini in freezer per almeno 4 ore.

Al momento di servire, sformate e decorate con della granella di nocciole.