" TEGOLINE " AL POMODORO

Il rientro al lavoro è stato meno traumatico del previsto!!!
In ufficio sono stata accolta molto calorosamente e tra le mie "carte " mi sono trovata subito a mio agio, anzi se vogliamo quelle sono le ore più tranquille, per il resto è una corsa continua!!!

Ma la gioia di abbracciare il mio piccolo che mi accoglie con sorrisoni e gridolini mi fa dimenticare tutto!!!

Quante ne ho mangiate quest'estate e quanto mi piacciono sia lesse con le uova sode che al pomodoro..........le tegoline, come si chiamano in Veneto, ossia i fagiolini!!!

Non ho mai postato la ricetta e lo faccio ora con le ultime tegoline della stagione, cucinate non con i pomodori freschi, come si fà di solito ma con la mia passata di pomodoro, il risultato è altresì buono e quella presa finale di peperoncino fa la differenza!!!

Volendo ci sta benissimo anche uno spicchio d'aglio, che io non metto perchè mia sorella, grande divoratrice di tegoline al pomodoro non ama.

La scarpetta è inevitabile!!!

TEGOLINE AL POMODORO

Ingredienti:

- 600 g tegoline (fagiolini);

- 250 g passata di pomodoro home made;

- 1 cipolla piccola tritata;

- olio evo;

- peperoncino in polvere;

- sale alle erbe.

Mettete la cipolla tritata in un tegame con l'olio e fate imbiondire. Unite le tegoline lavate e mondate, magari anche tagliate a metà, coprite con la passata di pomodoro, salate e portate a cottura, eventualmente aggiungendo poca acqua se necessario. Qualche minuto prima di togliere le tegoline dal fuoco, spolverizzatele con una bella presa di peperoncino, mescolate bene e portate in tavola.

Ancora un premio, sempre gradito e per questo ringrazio Debora del blog Le torte di Debora che me ne ha fatto dono, lo condivido con tutti voi!!!

TORTA CON NUTELLA E PHILADELPHIA

Oggi riprendo il lavoro dopo tanti mesi passati con il mio Piccolino!!!

Mi sembrava così lontano il rientro e invece il tempo è passato in un baleno,  chissà come andrà......!!!

In questo momento ho tanti dubbi e incertezze, ma voglio essere positiva .......ce la fanno tutte, ce la farò anch'io!!!

Che ne dite di festeggiare con questa goduriosa, morbida torta???!!!

La Nutella ci vuole proprio in occasioni così particolari, è un'ottimo aiuto e da la giusta carica, anzi vi consiglio di abbondare sulla quantità, sicuramente nessuno si lamenterà!!!

TORTA CON NUTELLA  E PHILADELPHIA

INGREDIENTI: (dal blog "La zucca capricciosa")

- 250 g di farina;

- 250 g di zucchero di canna;

- 200 g di Philadelphia;

- 40 g di burro morbido;

- 3 uova;

- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci;

- Nutella (quantità a piacere);

- zucchero a velo.

In una terrina montate le uova con lo zucchero fino a renderle lisce e spumose. 

Aggiungete in sequenza, il Philadelphia, il burro morbido e in ultimo farina e lievito setacciati. 

Miscelate tutti gli ingredienti e versate metà composto nello stampo imburrato e infarinato. Aggiungete la Nutella facendola colare sull'impasto, variegate con uno stecco da spiedini o uno stuzzicadenti.

Versate il resto dell'impasto distribuendolo in modo omogeneo e coprendo il più possibile la Nutella.

Infornate per 35-40 minuti a 180 °C, ma prima di sfornare, fate la prova stecchino.

Prima di servire guarnite con lo zucchero a velo.

PANNA COTTA ALLA LIQUIRIZIA

Questa settimana è passata così velocemente che mi sembra impossibile sia già venerdì!!!

Sono giorni molto impegnativi, prima di ritornare al lavoro, voglio fare e sistemare quante più cose possibili. 

Ma andando in giro ci sono sempre delle belle occasioni.......come ad esempio, tra le bancarelle della Fiera per il nostro Patrono,  una tutta dedicata alla liquirizia:

Come non comprarne!!!!

Poi il modo di utilizzarla si trova sempre........

PANNA COTTA ALLA LIQUIRIZIA

INGREDIENTI: (dal blog "Cucchiaio e pentolone")

- 300 g di latte;

- 300 g di panna fresca;

- 50 g di zucchero;

- 3 cucchiaini di polvere di liquirizia pura;

- 3 fogli di colla di pesce.

Per decorare:

- topping al cioccolato.

Mettete a bagno la colla di pesce e nel frattempo scaldate la panna, il latte e lo zucchero.

Unite la liquirizia mescolando bene per farla sciogliere completamente, strizzate la colla di pesce ed aggiungetela alla panna,

Mescolate per scioglierla perfettamente e versate negli stampi che desiderate.

Mettete in frigorifero per 4-5 ore.

Servite decorando la panna cotta con del topping al cioccolato.

Il mese di ottobre continua con belle sorprese. ho ricevuto, e ringrazio tantissimo, questo premio dal blog Cortesie In Cucina, un premio così colorato e dolcissimo merita di essere condiviso con tutti voi!!!