TORTA CON PERE E RICOTTA (senza burro e senza olio)

Il cielo si sta scurendo e il sole si deve arrendere coperto dalle nuvole. Dopo un weekend estivo arriva la pioggia a ricordarci che l'autunno è arrivato!

Le pere, che a me piacciono piccole e mature, hanno sostituito le ultime pesche e con loro ho preparato questa deliziosa torta.

Con questa buonissima e soffice torta con pere e ricotta, con molto dispiacere vi comunico che questa sarà l'ultima ricetta per la Rubrica "Idea Menù-Unici e dolci".

Ringrazio moltissimo Carla del blog "Un'arbanella di basilico" per tutti questi anni con cui abbiamo condiviso questa rubrica!

TORTA CON PERE E RICOTTA 

(senza burro e senza olio)

INGREDIENTI:

- 4 uova;

- 150 g di zucchero;

- 250 g di ricotta;

- 280 g di farina;

- 16 g di lievito per dolci:

- 5 pere piccole e mature;

- estratto di vaniglia;

- gocce di cioccolato;

- zucchero di canna.

Per preparare la torta con pere e ricotta, iniziate lavando e sbucciando le pere.

Due pere tagliatele a pezzetti e le altre tagliatele a fettine.

Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete la ricotta e l'estratto di vaniglia.

Incorporate un po' alla volta anche la farina setacciata con il lievito.

Aggiungete le pere tagliate a pezzetti e mescolate bene.

Versate l'impasto in una tortiera da 20 cm imburrata e infarinata.

Disponete in superficie le fettine di pere.

In superficie aggiungete un pò di gocce di cioccolato e sopra le pere dello zucchero di canna.

Infornate a 180 °C per 40-45 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti).

Se volete spolverate la superficie con lo zucchero a velo, io preferisco senza.

Queste le nostre proposte:

Carla: Petto di pollo in crosta di mandorle con riso e finocchi

Laura: Torta con pere e ricotta