Il cielo si sta scurendo e il sole si deve arrendere coperto dalle nuvole. Dopo un weekend estivo arriva la pioggia a ricordarci che l'autunno è arrivato!
Le pere, che a me piacciono piccole e mature, hanno sostituito le ultime pesche e con loro ho preparato questa deliziosa torta.
Con questa buonissima e soffice torta con pere e ricotta, con molto dispiacere vi comunico che questa sarà l'ultima ricetta per la Rubrica "Idea Menù-Unici e dolci".
Ringrazio moltissimo Carla del blog "Un'arbanella di basilico" per tutti questi anni con cui abbiamo condiviso questa rubrica!
TORTA CON PERE E RICOTTA
(senza burro e senza olio)
INGREDIENTI:
- 4 uova;
- 150 g di zucchero;
- 250 g di ricotta;
- 280 g di farina;
- 16 g di lievito per dolci:
- 5 pere piccole e mature;
- estratto di vaniglia;
- gocce di cioccolato;
- zucchero di canna.
Per preparare la torta con pere e ricotta, iniziate lavando e sbucciando le pere.
Due pere tagliatele a pezzetti e le altre tagliatele a fettine.
Montate in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete la ricotta e l'estratto di vaniglia.
Incorporate un po' alla volta anche la farina setacciata con il lievito.
Aggiungete le pere tagliate a pezzetti e mescolate bene.
Versate l'impasto in una tortiera da 20 cm imburrata e infarinata.
Disponete in superficie le fettine di pere.
In superficie aggiungete un pò di gocce di cioccolato e sopra le pere dello zucchero di canna.
Infornate a 180 °C per 40-45 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadenti).
Se volete spolverate la superficie con lo zucchero a velo, io preferisco senza.
Queste le nostre proposte:
Laura: Torta con pere e ricotta
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