martedì 2 febbraio 2021

BISCOTTI CON FARINA DI CAROTE

Quando si ha un figlio che non vuole mangiare nessuna verdura, si cerca qualsiasi modo per convincerlo o stratagemma per fargliele mangiare a sua insaputa.
Così quando al supermercato ho trovato la farina di carote, non ho resistito ad acquistarla e provarla immediatamente.
Ho preparato questi morbidi biscotti farciti con Nocciolata che Pietro ha apprezzato molto anche se non ha ancora capito che ingrediente ha reso i biscotti così arancioni!

BISCOTTI CON FARINA DI CAROTE




INGREDIENTI:
- 220 g di farina 00;
- 60 g di farina di carote;
- 90 g di zucchero;
- 100 g di burro;
- 1 uovo;
- 1 pizzico di sale;
- estratto di vaniglia;
- Nocciolata e Nocciolata bianca "Rigoni di Asiago".



Per preparare la pasta frolla, mescolate le farine, lo zucchero e un pizzico di sale.

Poi incorporate il burro.

Infine aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia. 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Stendete la frolla su un piano di lavoro infarinato e create i biscotti con la forma che desiderate.
A metà biscotti create un buco in centro con una formina più piccola.

Disponete i biscotti di pasta frolla su una teglia foderata con carta da forno e cuocete a 180 °C per circa 15 -18 minuti.

Lasciate raffreddare i biscotti.

Poi spalmate un po' di Nocciolata sui biscotti interi e sovrapponete i biscotti bucati premendo delicatamente.




24 commenti:

  1. che belli.. mai usata la farina di carote

    RispondiElimina
  2. No sabía que existía la harina de zanahoria!. Tuviste una idea genial, las galletas han quedado espectaculares. Dile a tu hijo que el naranja es por la naranja que lleva.
    Un abrazo.

    RispondiElimina
  3. Cara Laura, sai che non ricordo di avere mai avuti questi biscotti, credo che siano molto buoni.
    Ciao e buona giornata con un forte forte abbraccio.
    Tomaso

    RispondiElimina
  4. Mai usata la farina di carote,no visto che da un bel colore a questi biscottini complimenti saranno ottimi!
    Oggi vorrei preparare anch'io un dolce per la colazione ...non so ancora cosa

    RispondiElimina
  5. Mai usata la farina di carote, ma proverò! Hai realizzato dei biscotti estremamente golosi ed invitanti.
    Bravissima!

    RispondiElimina
  6. i biscotti sono sicuramente squisiti e sfiziosi, la farina di carote è una vera novità, la cercherò sicuramente!!!

    RispondiElimina
  7. farina di carote?! Mai sentita è proprio vero nella vita c'è sempre da imparare!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  8. Dai?! Con la farina di carote? Mai usata! Cosa darei per assaggiare uno di questi biscotti così particolari. Un bacio

    RispondiElimina
  9. Interessante quest'utilizzo della farina di carote

    RispondiElimina
  10. ottima idea la farina di carote nei biscotti 😋😘

    RispondiElimina
  11. Mai sentito parlare della farina di carote. Vorrei saperne di più su quest'ingrediente. Ciao.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. La puoi trovare tra le farine sugli scaffali del supermercato. Una farina di carote bio che puoi usare sia per il dolce che per il salato. Ciao

      Elimina
  12. Passo per un saluto per i dolci passo. Penso tutto ok.se fai dolci... buona serata.

    RispondiElimina
  13. La farina di carote davvero non l'ho mai sentita!! Chissà che delizia questi biscottini.. che son pure carini! un bacione

    RispondiElimina
  14. neanche sapevo esistesse la farina di carote. Carini da matti questi biscottini

    RispondiElimina
  15. Mai vista la farina di carote ma adesso mi hai seriamente incuriosita!!!! Questi biscotti fanno troppa gola :-P

    RispondiElimina
  16. Farina di carote... fantastica!!!!
    Sei stata bravissima, i biscotti sono super invitanti, golosi e nascondono un salutare ingrediente!!
    Un bacione!!!

    RispondiElimina
  17. Farina di carote???? Da provare assolutamente!

    RispondiElimina
  18. Geniale Laura! La cerco e la provo sicuramente, un risultato strepitoso!

    RispondiElimina
  19. Sono bellissimi questi biscotti e devono essere molto sfiziosi. La farina di carote mi intriga molto, farò un giro da naturasì, forse la trovo! bacione :)

    RispondiElimina
  20. Sono meraigliosi i tuoi biscotti,interessante la farina di carote, dove l'hai trovata se posso chiedertelo? Brava Laura,un bacione.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. La farina di carote l'ho trovata al supermercato, prova a vedere tra le farine. Ciao

      Elimina
  21. Ma dai che bella idea per chi non mangia le verdure. I miei nipotini invece mangiano un sacco di verdura, noi la prepariamo prima, così intanto che si cuoce la pasta o il secondo, la verdura è già sparita. :)

    RispondiElimina
  22. che maravillosa idea, e delizioso cara!

    RispondiElimina