venerdì 25 gennaio 2019

ANTIPASTO DI MAZZANCOLLE, FAGIOLI BIANCHI E ARANCE

L'antipasto di mazzancolle, fagioli bianchi e arance è un piatto veloce e semplice da preparare.
Questa settimana la Rubrica "Idea Menù" è dedicata ai legumi, così ho deciso di preparare questo antipasto insolito ma buonissimo!

ANTIPASTO DI MAZZANCOLLE, 
FAGIOLI BIANCHI E ARANCE



Ingredienti:
- 500 g di mazzancolle;
- 1 vasetto di fagioli bianchi di Spagna da 250 g sgocciolati;
- 1 arancia e il succo di 3 arance;
- 1 limone;
- olio evo;
- prezzemolo tritato;
- sale e pepe.





Sbollentate per un minuto le mazzancolle, sgusciatele e privatele del filo nero interno.
Fatele marinare nel succo delle arance, tenendone da parte 3 cucchiai, per 30 minuti.

Sgocciolate i fagioli e sciacquateli. 
Trasferiteli in una terrina e conditeli con l'olio, il succo del limone, sale e pepe.

Lavate l'arancia, pelatela a vivo, tagliatela a fettine e dividetele a metà.

Sbattete il succo delle arance rimasto con il sale,pepe, l'olio e un po' di prezzemolo tritato.

Sgocciolate le mazzancolle, conditele con la salsa all'arancia, disponetele sul piatto da portata, aggiungete i fagioli bianchi e le fettine d'arancia.






Questo il menù completo:









25 commenti:

  1. Davvero sfiziosa questa insalatina .

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  2. uhhhaoo che ricetta fantastica... grazie. Bella idea

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  3. buonissima questa insalata!!!bella idea!

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  4. Complimenti,un'insalata molto gustosa, interessante l'aggiunta dell'arancia! Un abbraccio!

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  5. Che proposta stuzzicante! Mi piace moltissimo questa insalata ^_^
    Un bacio

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  6. Che i crostacei con i legumi mi facciano impazzire non è cosa nuova ma l'abbinamento con l'arancia mi intriga da matti!

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  7. Ottima insalata, leggera e saporita, mi piace davvero tanto!

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  8. Ottimo assieme. Solo per me lui non deve i crostacei. Buona serata .
    (oggi nevicato)

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  9. Quanto mi piace questa combinazione di ingredienti!! Ottimo

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  10. mai provato con le arance,grazie per l'idea,da fare,felice serata

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  11. Spettacolo Lauretta mia! Mi piacciono tantissimo i gamberi.. con l'arancia sono stupendi ma con i fagioli bianchi non li avevo mai provati. Che accostamento originale e delizioso.. hai creato un piattino davvero niente male!! <3 Baci a te e al tuo dolcissimo principino!!

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  12. Particolare e invitante il tuo antipasto, da provare sicuramente!!!
    un abbraccio ^__^



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  13. Deve essere proprio fresco e leggero. Mi fa pensare all'estate

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  14. un antipasto leggero e fresco! Adoro l'accoppiata legumi/pesce!!

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  15. mai fatto questo abbinamento, mi sembra una bella idea.
    Baci

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  16. Deve essere davvero fresco e saporito questo antipasto, mi ispira molto!Baci,Imma

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  17. Buonissimi questi 3 ingredienti assieme!!!!! Un bacione :-*

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  18. Un antipasto veramente molto gustoso, mi piacciono tutti gli ingredienti. Buona serata

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  19. Una ricetta sfiziosissima! Buona serata

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  20. Un ottimo modo per gustare i gamberi

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  21. Profumi e sapori che adoro! Grazie, Laura!
    Baci!
    MG

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