giovedì 3 agosto 2017

MUFFIN CRUMBLE CON LE PESCHE

I muffin crumble con le pesche sono dei sofficissimi muffin allo yogurt arricchiti da una golosissima crosticina burrosa che rende questi dolcetti già buonissimi, ancora più invitanti!

MUFFIN CRUMBLE CON LE PESCHE

Muffin crumble con pesche

Muffin crumble con pesche

INGREDIENTI (per 8 muffin):
Per i muffin:
- 100 g di farina 00;
- 40 g di farina integrale;
- 100 yogurt alla pesca;
- 80 g di zucchero;
- 50 ml di olio di semi;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1 pesca.

Per il crumble:
- 50 g di farina;
- 40 g di burro;
- 40 g di zucchero (meglio se di canna).

Muffin crumble con pesche

Muffin crumble con pesche


Per preparare il crumblemescolate il burro freddo a pezzetti, la farina e lo zucchero.
Lavorate il composto con le punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso.
Mettete in frigo.

Per preparare i muffin con le pesche, lavate, sbucciate e tagliate la pesca a dadini.

In una ciotola mescolate l'uovo con l'olio e lo yogurt.

In un'altra ciotola amalgamate le farine, lo zucchero e il lievito.

Unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi e mescolate per poco tempo.

Aggiungete la pesca a pezzettini e incorporatele al composto.

Versate l'impasto negli stampini da muffin senza superare il bordo.

Aggiungete sulla superficie di ogni muffin il crumble e se volete ancora qualche piccoli pezzetto di pesca.

Infornate i muffin crumble con le pesche a 180 °C per 30 minuti.


Muffin crumble con pesche

Muffin crumble con pesche




Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sui social FACEBOOK e INSTAGRAM!





Potrebbe anche interessare:

Crumble alle prugne
Crumble alle prugne



Torta amaretti e pesche
Torta amaretti e pesche



Torta con pesche e farina di grano saraceno
Torta con pesche e farina di grano saraceno

29 commenti:

  1. Ciao Laura,
    le pesche sono un ingrediente di stagione qui valorizzato al meglio!
    Complimenti e saluti
    Marilena

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie, le pesche mi piacciono molto e in effetti qui mi pare di averle ben usate!!!
      Baci

      Elimina
  2. Cara Laura, ma che belli e buoni questi, muffin, ora che la mia bocca va molto meglio posso provarne qualcuno!!!
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

    RispondiElimina
  3. Risposte
    1. Cara Elisa, sono contenta che tu abbia apprezzato!!!
      Baci

      Elimina
  4. Si vede già dall'aspetto che sono buonissimi, poi ho letto la ricetta e ho avuto la conferma!
    Ciao ^_^
    Maris

    RispondiElimina
  5. Che buoni cara! Perfetta merenda per noi e i nostri bimbi!!!!

    RispondiElimina
  6. Cara Laura, una vera delizia... Le pesche dolci e vellutate rendono morbidissimo l'impasto e il crumble croccante e goloso in superficie chiude il cerchio magistralmente. Ottimi questi muffin, assolutamente da provare! Un abbraccio, giada

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie, sei stata bravissima a descrivere la loro bontà!!!
      Baci

      Elimina
  7. wow Laura, sono divini!!!!! Mi hai fatto venire voglia di muffin :)
    Un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Daniela sono contenta che ti siano piaciuti!!!
      Baci

      Elimina
  8. ma che sfizio, da provare!
    Buona giornata, Luisa

    RispondiElimina
  9. Questa è la stagione in cui mangerei le pesche in tutti i modi possibili e questi muffin sono un'ottima idea ;)
    Marina

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Hai ragione, per le pesche è il loro momento d'oro e si prestano a tantissime interpretazioni!!!
      Baci

      Elimina
  10. I muffin sono sempre buonissimi in tutte le loro possibili varianti e i tuoi non fanno eccezione! Un bacione

    RispondiElimina
  11. Li devo provare, mi piacciono.
    grazie Laura
    Mandi

    RispondiElimina
  12. Davvero golosissima l'idea del crumble :-)

    RispondiElimina
  13. Gnam gnam che dolcetti deliziosi e croccantini ^_^ Già adoro i muffins semplici, ma così li trov anche più deliziosi!

    RispondiElimina
  14. Un gran fine pasto, niente male :-)

    RispondiElimina