Il 5 Aprile è stato il 4° compleanno di Pietro, per l'occasione aveva chiesto una torta a tema di "Sam il pompiere" il suo cartone preferito.
Ho deciso di provare, nonostante sia negata, a crearlo con la pasta di zucchero, non è stato per niente facile!
Ma anche se non ho realizzato un pompiere perfetto, Pietro è stato felicissimo e questo è sicuramente ciò che conta di più!
TORTA DI COMPLEANNO con fragole e ricotta
INGREDIENTI:
Per la base:
- 4 uova;
- 250 g di farina 00;
- 165 g di zucchero;
- 130 ml di olio di semi;
- 150 ml di latte;
- 1 bustina di lievito per dolce;
- estratto di vaniglia.
Per la farcia;
- 300 g di ricotta;
- 40 g di zucchero a velo;
- 125 ml di panna da montare;
- 300 g di fragole.
Per la decorazione;
- fragole;
- m & m's.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Continuando a montare a bassa velocità aggiungete l'olio e il latte.
Infine, incorporate la farina e il lievito setacciati mescolando bene.
Versate l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata da 20 o 22 cm.
Infornate a 180 °C per 45-50 minuti (fate la prova dello stuzzicadenti).
In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero a velo.
Montate la panna e aggiungetela delicatamente alla crema di ricotta.
Lavate, asciugate e tagliate a dadini le fragole.
Quando la torta si è raffreddata, tagliatela orizzontalmente, ottenendo tre dischi.
Bagnate il primo disco con un po' di latte e versate un po' di crema di ricotta e panna.
Ricoprite lo strato con un po' di pezzettini di fragole.
Appoggiate il secondo disco di torta, bagnatelo con un po' di latte e ricopritelo con la crema e poi le fragole.
Terminate con l'ultimo strato che ricoprirete di crema di ricotta e panna.
Prima di servire decorate con fragole intere e M & m's.
.jpeg)
