Torta di semolino

Il primo lungo ponte di primavera è arrivato troppo velocemente al termine, anche se si è concluso con una mattinata di pioggia e un pomeriggio altalenante tra nuvole, schiarite e ancora nuvole e schiarite che hanno messo a dura prova il mio umore!!!
Ci voleva un piccolo aiuto per risollevare le sorti della giornata e l'ho trovato nella felice condivisione di questo semplice e delicato dolce.

Ideale come proposta per la rubrica " Idea Menù - Piatti Unici e Dolci ". 

TORTA DI SEMOLINO

INGEDIENTI:
- 700 ml di latte;
- 160 g di semolino;
- 30 g di burro;
- 3 uova;
- 180 g di zucchero;
- 300 g di ricotta;
- estratto di vaniglia;
- scorza di un'arancia;

- zucchero a velo per decorare.

Scaldate il latte con la scorza dell'arancia, l'estratto di vaniglia e il burro.

Non appena comincia a bollire, eliminate la scorza e unite poco alla volta il semolino, mescolando continuamente fino a che non si sarà addensato.

Mettete a raffreddare.

Intanto montate le uova con lo zucchero e poi aggiungete la ricotta.

Unite la crema di semolino raffreddato e continuate a montare.

Versate il composto in uno stampo ricoperto di carta da forno e infornate a 180 °C per circa 45 minuti.

Queste le nostre proposte:

Carla: Torta salata con riso e zucchine trombetta

Laura: Torta di semolino