venerdì 17 dicembre 2021

TORTELLINI IN CROSTA DI SFOGLIA

Vi propongo un primo piatto al forno, semplice ma scenografico che piacerà a tutti e farà una bella figura sulla tavola delle Feste!!!

Eccoci arrivati all'ultimo appuntamento del 2021 della rubrica Idea Menù dedicato alle imminenti feste natalizie!!!
Le ricette per i giorni di festa richiedono più cura e attenzione e se restano legate alla tradizione sono ancora più gradite!!!

 TORTELLINI IN CROSTA DI SFOGLIA



Ingredienti x 6 persone:
- 500 g di tortellini al prosciutto crudo;
- 1 rotolo pasta sfoglia rettangolare;
- 200 g ricotta fresca;
- 80 g parmigiano grattugiato;
- 1 limone non trattato;
- 2 dl panna fresca;
- burro q.b.;
- 1 uovo e 1 tuorlo;
- noce moscata.


Mettete in una ciotola la ricotta, il parmigiano, la scorza grattugiata di 1/2 limone, l'uovo e una grattatina di noce moscata. 
Versate la panna e mescolate.

Cuocete i tortellini in abbondante acqua bollente salata, scolateli al dente.
Unite il burro a fiocchetti e mescolate.

Imburrate una pirofila rettangolare di circa 20x24 cm e riempitela con i tortellini, alternandoli a strati di crema di ricotta.

Ritagliate dalla pasta sfoglia una striscia di 2 cm di larghezza, inumidite il perimetro della pirofila con acqua e fatela aderire. Spennellatela con acqua e appogggiate sopra la sfoglia rimasta.

Ritagliate la parte in eccesso, decorate la preparazione a piacere e fate un foro al centro per permettere al vapore di uscire. 
Spennellate con il tuorlo diluito con acqua e cuocete in forno già caldo a 180°C per 35/40 minuti.





Questo è il menù completo:


Dolce Budino al cioccolato con succo di melograno


10 commenti:

  1. Ma che bello questo piatto Laura, complimenti e tantissimi auguri a presto :)

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  2. Ma è bellissimo!!!!! E immagino la bontà!
    Un abbraccio e tantissimi auguri di Buone Feste ^_^

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  3. Che bello! Lo assaggerei con tanto piacere!

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  4. Cara Laura questo piatto è pazzesco e come hai detto tu mi sembra perfetto per le feste, goloso ed anche elegante

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  5. Una ricetta doppiamente sfiziosa! Complimenti Laura e felice settimana <3

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  6. Molto scenografico il tuo piatto...proprio un piatto delle feste!!!
    complimenti cara Laura ^_^

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  7. Che bontà questo piatto! Auguri di Buone Feste!

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  8. Ti auguro che questo nuovo anno sia per te colmo di momenti felici, grandi soddisfazioni e belle emozioni! Buon anno!!!!
    Alice

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  9. Bellissima ricetta, adorooooo, buon anno Laura.

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