giovedì 20 febbraio 2020

FINTI PASTICCINI

A Carnevale ogni scherzo vale ...... così anche una polpettina di carne può travestirsi da dolcetto, fare una gran bella figura sulla tavola e diventare uno sfizioso antipasto per rallegrare le portate del menù di Carnevale!!!
Questo antipasto fa parte del menù di Carnevale della Rubrica "Idea menu" di questa settimana.

FINTI PASTICCINI




Ingredienti:
Per le polpettine:
- 300 g di carne macinata di manzo;
- 1 uovo;
- 20 g di parmigiano grattugiato;
- farina q.b.;
- sale alle erbe;
- olio evo.

Per la besciamella*:
- 500 ml di latte;
- 50 g di burro;
- 50 g di farina;
- sale;

- noce moscata.

Scaldate il latte.
Fate sciogliere il burro in una pentola antiaderente, unite la farina e mescolate con una frusta fino a ottenere una crema.
Stemperatela con poco latte caldo, quindi unite il restante sempre mescolando con la frusta e cuocete finchè la salsa si sarà addensata.
Salate e profumate con noce moscata.

* Per questa ricetta ve ne servirà circa 100 g, la rimanente potete usarla per condire una pasta da gratinare poi in forno oppure conservarla in freezer in un contenitore, fino a 3 mesi.

- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- olive nere denocciolate q.b.



In una ciotola mescolate la carne macinata con l'uovo, il parmigiano e un pizzico di sale.
Formate le polpettine (una dozzina), infarinatele e rosolatele in una padella con poco olio per una decina di minuti, poi scolatele sulla carta da cucina.
Aggiungete a circa 100 g di besciamella calda, il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
Mettete le polpettine nei pirottini e, con un cucchiaino, versatevi sopra la besciamella, come fosse una glassa.
Decorate i "pasticcini" con pezzetti di olive nere.
Servite.






Ecco il menù completo :



21 commenti:

  1. Sembrano davvero dei dolcetti... io però sono sempre più propensa al salato quindi immagino la delizia!

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  2. Che idea originale! Devono essere buonissimi questi finti pasticcini! 😋

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  3. Ho aperto subito il tuo post incuriosita dal titolo 😄😄😄 che bella idea ...sono venute benissimo sembrano davvero dei deliziosi dolcetti 👍🏼👍🏼👍🏼

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  4. Sono deliziosi Laura, carinissimi e buoni! Complimenti :)

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  5. Un'idea carinissima e molto golosa!!! Bravissima!!!

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  6. Forte come scherzetti.... buona serata baci.

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  7. Sei un genioooooooooooooooo, questi finti pasticcini sono favolosi!!! Scherzo riuscitissimo, un bacione!

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  8. Un magnifico scherzetto che trovo riuscitissimo... li assaggerei subito!

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  9. Bravissima sembrano veramente pasticcini

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  10. Entro per la prima volta nel tuo blog..sei brava e che dire di questi finti pasticcini che furbata...Ho aperto da poco il mio sito spezie e sapori se ti va di venire a trovarmi mi fa piacere ciao da Giovanni

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  11. ahahahahahahah ci sono cascata! Sembrano proprio dolcetti ;)
    Bravissima!

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  12. Ma che idea!!! Infatti ingannano proprio la vista!

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  13. Cara Laura, partecipo allo scherzetto, e me ne faccio una scorpacciata...
    Ciao e buona giornata, con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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  14. idea troppo carina !! che trae davvero in inganno :-) brava!!

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  15. Sembrano davvero dei pasticcini!!! Che bella idea !!!

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  16. troppo carine,idea originale!!complimenti

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