TORTA DI MELE E ALBICOCCHE SECCHE

Dopo un sabato piovoso, una meravigliosa domenica di sole....impossibile restare a casa, troppa la voglia di passare la bella giornata all'aperto tra le mascherine, i coriandoli e l'allegria dei bimbi e della gente che affollava il centro!!!

Impossibile anche passare il week end senza preparare una morbida e golosa torta, le mele non mancano mai in casa e le albicocche secche dovevano essere finite.......

TORTA DI MELE E ALBICOCCHE SECCHE

Ingredienti: (dal blog "Dolci ricette")

- 2 mele;

- 10 albicocche secche;

- 200 g di farina;

- 150 g di zucchero di canna;

- 1/2 bustina di lievito per dolci;

- 2 uova;

- 50 g di burro fuso;

- latte q.b..

Sbucciate le mele e tagliatele a dadini non tanto piccoli.

Tagliate anche le albicocche. 

Sciogliete il burro e fatelo raffreddare, nel frattempo in una ciotola lavorate con una frusta le uova e lo zucchero.

Aggiungete un po' di  farina setacciata con il lievito, e un po' di burro fuso, mescolate bene e continuate fino alla fine sia della farina  che del burro. 

Aggiungete un po' di latte e mescolate bene, se l'impasto risulta un po' duro aggiungete altro latte.

Aggiungete le albicocche secche e mescolate bene il tutto con un cucchiaio di legno.

Imburrate e infarinate una teglia, versate l'impasto e  cuocete a forno caldo a 180° per circa 45 minuti. 

Raffreddate e spolverate con zucchero a velo.