mercoledì 18 maggio 2011

TORTA CONIGLIO

Un po' di tempo fa mia mamma mi ha regalato un bellissimo libro di pasticceria molto dettagliato e in un capitolo viene spiegato passo per passo come creare dolci dalle forme particolari.
Il prima che ho voluto provare è stata

LA TORTA CONIGLIO

simpatica da vedere e buonissima da mangiare!!!


 

INGREDIENTI:

Per il pan di spagna:
- 4 uova;
- 130 gr di zucchero;
- 120 gr farina "Torte leggere" Molino Spadoni;
- 20 gr di fecola;
- 1 bustina di vanillina;
- burro e farina per lo stampo.

Per la gelatina:
- 200 gr di fragole;
- 6 gr di gelatina in fogli;
- 50 gr di zucchero.

Per la bavarese:
- 6 gr di gelatina in fogli;
- 3 dl di panna;
- 4 tuorli;
- 80 gr di zucchero;
- 1, 5 dl di spumante;
- 1/2 limone.

Per decorare:
- cioccolato bianco;
- caramella morbida gommosa.



Preparazione pan di spagna:

Montate a lungo in una ciotola, lo zucchero con i tuorli e aggiungete la vanillina.
In un'altra ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Setacciate la farina con la fecola ed unitele all'impasto in piccole dosi, aggiungete infine delicatamente gli albumi.
Imburrate la tortiera e versatevi dentro il composto preparato e passate in forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti circa

Una volta raffreddato ritagliate il pan di spagna  tre dischi che misurano 10 cm, 9,5 cm e 9 cm.

Preparazione gelatina:
Frullate le fragole e versatele in una casseruolina, unite lo zucchero e portate a bollore su fuoco basso mescolando.
Unite la gelatina ammorbidita in acqua fredda e strizzata e mescolate bene.
Disponete 3 cerchi che misurano 8 cm, 7,5 cm e 6,5 cm (io li ho preparati utilizzando dei cartoncini rivestiti di carta alluminio) su un piatto piano e fate colare in ogni cerchio la gelatina di fragole.

Preparazione bavarese:
Sbattete i tuorli con lo zucchero e poi unite lo spumate e il succo d mezzo limone fatti scaldare a parte.
Trasferite il composto sul fuoco e fate addensare la crema senza farla bollire. Unite la gelatina ammollata in acqua e strizzata, incorporatela e lasciatela raffreddare.
Infine unite la panna precedentemente montata.

Trasferite uno strato di crema nei dischi di pan di spagna.
Sovrapponete alla crema i dischi di gelatina alle fragole perfettamente solidificati.
Completate con altra crema e mettete in frigo per 3 ore.
Tagliate a metà il disco più piccolo, formando così le orecchie del coniglio.
Componete il coniglio completandolo con cioccolato bianco per occhi e denti e una caramella morbida gommosa per il naso.





Stasera voglio ringraziare 3 carissime nuove amiche che mi hanno donato questo bellissimo premio!!!!!


Grazie mille a Francesca, Sonia e Fannie........... è sempre un piacere ricevere un premio!!!!


42 commenti:

  1. Ma quanto è dolce questo coniglietto!!!!!!bello!!

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  2. Che torta favolosa!E cosi carina:)Un bacione,cara!

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  3. Bella questa torta a coniglietto, mia nipote ne andrebbe matta, poi non sembra neanche difficile da realizzare, buono il ripieno di gelatina di fragole, grazie Laura per aver condiviso con noi questa delizia.
    Ciao

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  4. Che fantasia!!! Comunque penso che sia molto deliziosa... Ciao.

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  5. divertentissimo questo coniglietto!!!! me ne mangerei un pezzettino! baci

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  6. Caspita, bellissimo questo coniglio, una bellissima idea per una buonissima torta. Bacioni e buona serata.

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  7. Per i dolci io ritorno sempre bambino cara Laura.
    Buona serata cara amica.
    Tomaso

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  8. Buono il coniglietto goloso!!! Peccato mangiarlo ma non si può resistere a tanta bontà!!! Bacio:)

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  9. Che dire... bellissimo, originale, dolcissimo!! Troppo carino anche da vedere!

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  10. Ma è proprio carina Laura, dolcissima, una forma molto bella, fai anche una torta gatto....baci

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  11. ma che carino!!
    la felicità di un bambino... mi manderesti,in privato,il titolo di questo libro?se non ti spiace...io non ho molto tempo per uscire e cercare,è un periodo particolare..ma magari con il titolo,riesco a delegare qualcuno all'acquisto.grazie,francesca

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  12. Que conejo más bonito, rico y original.

    Besossssssssss

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  13. Se la vedesse mia figlia la vorrebbe subitissimo! Baci

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  14. carinissimo! bavarese e gelatina di fragole per farcire ...buonissimo!

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  15. Ma è bellissima!! troppo forte e simpatico stò dolce coniglietto!!
    Bravissima baci Anna

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  16. Bella presentazione, simpatica e invitante questa torta, brava ; )
    ciao loredana

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  17. Ciao laura carinissimo complimenti, bella idea e buona suppongo.)grazie per la ricettaa, complimenti per il premio meritato, buona giornata a presto rosa

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  18. ma che bello!!!
    bravissima!!

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  19. bellissimo è davvero un'ottima idea per le feste di compleanno dei bimbi

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  20. Ma che carina che è...e poi è anche semplice da realizzare!!!
    Buona giornata

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  21. Carino e originale. Complimenti

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  22. Ma dai.. è carinissimo Laurè!!!! baci .-)

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  23. ma che tenerezza! ti è venuto davvero bene, brava! buona giornata e baci .X

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  24. questa tortina e' un amore...e quel ripieno colorato....ti rubo la ricetta!!!grazie!!!!

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  25. Oddio Laura che carina questa torta. Che fantasia, bravissima. Un bacio.

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  26. bellissimo questo coniglietto e bellissimi i tuoi gatti, quasi quasi faccio un salto a Mestre e me li vengo a coccolare un pò (scusa ma sono una felino-dipendente). Un abbraccio

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  27. la tua torta mi ha fatto sorridere in un periodo che non è dei migliori grazie

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  28. Ma complimenti Cara..è carinissimo e molto simpatico questo coniglietto!!!!;-))
    Un bacione a presto**

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  29. Non ti nego che la delizia della forma colma la mia voglia estetica...ma il "ripieno" lo adoro di più e mi piacerebbe ancora & ancora se ne avessi una fettona sotto i denti ;)!
    Sending Smiles,
    Mila :)

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  30. Complimenti, davvero simpatica e soprattutto buona!passa a trovarmi ho un regalo x te!ciao

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  31. Ciao...se passi dal mio blog c'è un premio per te!

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  32. sei molto gettonata. ti è arrivato un altro gettone!!!!

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  33. Wow!!! Carinissima questa torta!!!

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  34. Ma questa torta è troppo carina!! Ciao SILVIA

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  35. uuuuuuuuuuuuuuuuuu ma che carucciaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  36. Ho deciso!!!Questo sara' il ripieno della torta di fine anno che devo fare all'asilo...graziee!!!

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  37. Carinissima !!! <3
    Come promesso sono passata... sei bravissima anche tu ! Ti ammiro molto !! :)
    1abbraccio, a presto Nanà

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