sabato 21 luglio 2018

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

La cheesecake ai frutti di bosco è un'altra golosissima versione di questo dolce fresco e senza cottura che amo soprattutto d'estate.
Come la maggior parte delle cheesecake la base è realizzata con biscotti e burro, per la farcia ho utilizzato solo ricotta e formaggio spalmabile e una generosa dose di frutti di bosco freschi.
Il tutto ha reso questa cheesecake irresistibile!

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO

Cheesecake ai frutti di bosco - Cheesecake senza cottura

Cheesecake ai frutti di bosco - Cheesecake senza cottura

INGREDIENTI:
Per la base:
- 260 g di biscotti digestive;
- 100 g di burro.

Per la farcia:
- 300 g di ricotta;
- 175 g di formaggio spalmabile;
- 50 g di zucchero a velo.

Per decorare:
- frutti di bosco freschi (more, lamponi, mirtilli e ribes rossi) q.b..

Cheesecake ai frutti di bosco - Cheesecake senza cottura

Cheesecake ai frutti di bosco - Cheesecake senza cottura

Per preparare le cheesecake con frutti di bosco iniziate con la base. 
Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.
Con l'aiuto di un mixer tritate finemente  i biscotti.
Aggiungete il burro e amalgamate bene.
Versate il composto nella tortiera da 18 cm e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, livellate e compattate bene.
Mettete in frigorifero.

Per la farcia.
In una ciotola mettete il formaggio spalmabile, la ricotta, lo zucchero a velo e amalgamate bene.
Versate la crema sopra la base di biscotti e livellate con il dorso di un cucchiaio.
Mettete in frigorifero per almeno 3-4 ore.

Decorate la superficie della cheesecake con i frutti di bosco.

Cheesecake ai frutti di bosco - Cheesecake senza cottura

giovedì 19 luglio 2018

SALAME AL CIOCCOLATO CON NUTELLA

Il salame al cioccolato con Nutella senza uova è un dolce senza cottura goloso e buonissimo da preparare in pochissimi minuti.
L'ho preparato con Pietro, anzi io ho pesato gli ingredienti e il resto lo ha fatto lui, infatti è talmente facile questo dolce che lo può preparare anche un bambino da solo.
Insomma il salame al cioccolato con Nutella è un dolce facile, veloce e veramente buonissimo che finisce in brevissimo tempo.

SALAME AL CIOCCOLATO CON NUTELLA

Salame al cioccolato con Nutella - Salame al cioccolato senza uova

Salame al cioccolato con Nutella - Salame al cioccolato senza uova

INGREDIENTI:
- 200 g di biscotti secchi;
- 120 g di Nutella;
- 60 g di cioccolato al latte o fondente;
- 50 ml di latte;
- 30 g di zucchero;
- 25 g di granella di nocciole;
- zucchero a velo.

Salame al cioccolato con Nutella - Salame al cioccolato senza uova

Salame al cioccolato con Nutella - Salame al cioccolato senza uova

Per preparare il salame al cioccolato alla Nutella senza uova, spezzettate i biscotti con le mani, alcuni in piccoli pezzi altri in briciole.

Aggiungete la Nutella, lo zucchero, la granella di nocciole e mescolate.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato al latte e fatelo intiepidire.

Aggiungete al resto degli ingredienti il cioccolato fuso e il latte.

Mescolate bene.

Cospargete il tavolo con abbondante zucchero a velo e ponetevi sopra il composto dandogli con le mani la forma di un salame.

Avvolgetelo su di un foglio di alluminio e mettetelo in frigo 5-6 ore.

Prima di servire il salame al cioccolato alla Nutella senza uova cospargetelo con altro zucchero a velo.

Salame al cioccolato con Nutella - Salame al cioccolato senza uova

Salame al cioccolato con Nutella - Salame al cioccolato senza uova

mercoledì 11 luglio 2018

SMOOTHIE ALLA FRUTTA

Lo smoothie è fatto con frutta o verdura sminuzzata fino a diventare una purea morbida e vellutata. Può contenere ghiaccio, acqua fredda, yogurt e derivati del latte.
Lo smoothie non si deve confondere con il classico frullato che contiene latte e gelato, si tratta invece di una fresca purea di consistenza liquida, ossia una dissetante bevanda vitaminica, ideale per il periodo estivo.
Facile e veloce da fare richiede pochi ingredienti, principalmente frutta fresca di stagione, un frullatore, anche ad immersione, e fantasia.
Grazie alla conbinazione infinita di ingredienti, frutta e/o verdura di stagione, è possibile avere una bevanda leggera, fresca, sana e sicuramente di gran successo.
Meglio consumarlo subito dopo la preparazione, per evitare che la frutta perda le sue proprietà nutritive.

Ho preparato questo freschissimo smoothie alla frutta per la rubrica "Idea Menù" oggi un menù a base di frutta!


SMOOTHIE ALLA FRUTTA

Smoothie alla frutta

Smoothie alla frutta

Ingredienti:
- 2 noci pesche;
- 4 fette di melone;
- 4 fette di ananas (anche in scatola scolato del suo succo),
- 4-5 cubetti di ghiaccio;
- 125 g di yogurt bianco magro.


Smoothie alla frutta

Smoothie alla frutta

Preparate la frutta: lavata, pelata e tagliata a pezzetti.

Raccoglietela in una ciotola, aggiungete i cubetti di ghiaccio e lo yogurt bianco, con il frullatore ad immersione frullate fino ad ottenere una morbida purea.

Suddividetela nei bicchieri e servite.

Smoothie alla frutta






Ecco il menù completo:







5° portata  Smoothie alla frutta