mercoledì 10 febbraio 2016

CROSTATA DI CUORI

Tra pochi giorni è San Valentino!!! Quindi, non possono mancare ricette a tema come questa simpatica crostata di cuori ripiena di marmellata!
Una buona e semplice torta da preparare alla vostra dolce metà!

CROSTATA DI CUORI


INGREDIENTI:
- 300 g di farina;
- 1 uovo;
- 100 g di zucchero;
- 90 g di burro;
- sale;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- scorza di 1/2 limone.
- Marmellata di frutti di bosco.




Mescolate la farina setacciata, il lievito, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale. 
Poi con la punta delle dita  incorporate il burro freddo a pezzetti e aggiungete un uovo. 
Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo (se necessario aggiungete un cucchiaio di acqua fredda), dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.

Prendete 1/3 della pasta frolla, stendetela e create dei biscotti a forma di cuore.

Il resto della pasta frolla stendetela su una tortiera da 20 cm, bucherellate il fondo con una forchetta e poi versate all'interno la marmellata.

Coprite con i cuori di pasta frolla che avete preparato. 

Infornate a 180 °C per circa 30-35 minuti.
Dopo che la torta si è raffreddata, spolverizzate con lo zucchero a velo.







martedì 9 febbraio 2016

PANE COLORATO

Oggi un pane coloratissimo, preparato con le buone verdure di stagione, adatto a questi ultimi giorni di Carnevale!
Infatti, se avete in programma una cena per martedì grasso, perché non preparare anche il pane arlecchino?

PANE COLORATO





INGREDIENTI:
- 250 g di farina 0;
- 250 g di farina 00;
- 40 g di olio evo;
- 10 g di sale;
- 200 g di acqua tiepida;
- 10 g di lievito di birra;
- 1 cucchiaino di zucchero;

- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- 30 g di spinaci lessati e frullati;
- 30 g di zucca cotta;
- 30 g di barbabietola cotta.





Mescolate bene il sale con le farine.
Sciogliete il lievito di birra con poca acqua e il cucchiaino di zucchero.
Quando avrà fatto la schiuma, mettetelo al centro della fontana di farina, aggiungete l'olio e il resto dell'acqua un poco alla volta.
Impastate bene.

Dividete l'impasto in 4 parti uguale.
In uno aggiungete il concentrato di pomodoro e uno o due cucchiai di farina e impastate in modo da creare un colore uniforme.
In uno aggiungete gli spinaci e uno o due cucchiai di farina e impastate in modo da creare un colore uniforme.
In uno aggiungete la zucca e uno o due cucchiai di farina e impastate in modo da creare un colore uniforme.
In uno aggiungete la barbabietola e uno o due cucchiai di farina e impastate in modo da creare un colore uniforme.
Mettete ogni impasto preparato in uno ciotola.
Copritele e lasciatele lievitare al caldo per circa due ore o comunque fino a quando la pasta avrà raddoppiato di volume.

Create 4 filoncini lunghi come lo stampo da plumcake.
Tagliateli a metà, in modo da trovarvi 8 filoncini che posizionerete alternando i colori nello stampo da plumcake.

Lasciate lievitare un'altra ora.
Infine, infornate a 180 °C per circa 30-35 minuti, con una ciotola d'acqua per evitare che si secchi.










domenica 7 febbraio 2016

BISCOTTI ARROTOLATI CON FICHI

I biscotti arrotolati con fichi sono molto energetici, li consiglio a colazione, per iniziare con la carica giusta la giornata!

BISCOTTI ARROTOLATI CON FICHI



INGREDIENTI:
- 180 g di farina;
- 1 uovo;
- 70 g di zucchero;
- 60 g di burro;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- 250 g di fichi secchi;
- 3 cucchiai di marmellata di fichi.



Mescolate la farina setacciata, il lievito e lo zucchero.
Poi con la punta delle dita  incorporate il burro freddo a pezzetti e aggiungete un uovo.
Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Stendete la pasta frolla ottenendo un rettangolo.
Spalmate la marmellata su tutta la superficie, poi aggiungete i fichi tagliati a pezzettini.
Arrotolate, delicatamente, la pasta frolla per il lato più lungo.
Avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo per almeno 15 minuti.
Trascorso il tempo, tagliate il rotolo a rondelle con uno spessore di circa 1 cm e mezzo.
Riponetele in una teglia foderata da carta da forno e infornate a 180 °C per circa 10 minuti.



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