MUFFIN CRUMBLE CON LE PESCHE

I muffin crumble con le pesche sono dei sofficissimi muffin allo yogurt arricchiti da una golosissima crosticina burrosa che rende questi dolcetti già buonissimi, ancora più invitanti!

MUFFIN CRUMBLE CON LE PESCHE

INGREDIENTI (per 8 muffin):

Per i muffin:

- 100 g di farina 00;

- 40 g di farina integrale;

- 100 yogurt alla pesca;

- 80 g di zucchero;

- 50 ml di olio di semi;

- 1 uovo;

- 1 cucchiaino di lievito per dolci;

- 1 pesca.

Per il crumble:

- 50 g di farina;

- 40 g di burro;

- 40 g di zucchero (meglio se di canna).

Per preparare il crumble, mescolate il burro freddo a pezzetti, la farina e lo zucchero.

Lavorate il composto con le punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso.
Mettete in frigo.

Per preparare i muffin con le pesche, lavate, sbucciate e tagliate la pesca a dadini.

In una ciotola mescolate l'uovo con l'olio e lo yogurt.

In un'altra ciotola amalgamate le farine, lo zucchero e il lievito.

Unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi e mescolate per poco tempo.

Aggiungete la pesca a pezzettini e incorporatele al composto.

Versate l'impasto negli stampini da muffin senza superare il bordo.

Aggiungete sulla superficie di ogni muffin il crumble e se volete ancora qualche piccoli pezzetto di pesca.

Infornate i muffin crumble con le pesche a 180 °C per 30 minuti.

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GHIACCIOLI CON LATTE DI MANDORLA E COCCO

Chi riesce a resistere ad un ghiacciolo con il caldo di questi giorni?!

Facili da realizzare in casa si possono preparare al gusto che piace di più!

Questa volta ho optato per i ghiaccioli con latte di mandorle e cocco, un abbinamento che a me è piaciuto molto, che con l'aggiunta del cioccolato fondente sono stati resi ancora più irresistibili!

GHIACCIOLI CON LATTE DI MANDORLA E COCCO

INGREDIENTI:
- 210 ml di latte di mandorla;
- 30 g di farina di cocco;
- 1 cucchiaino di fecola.

Per preparare i ghiaccioli, versate nel bicchiere del frullatore ad immersione il latte di mandorla, la farina di cocco, la fecola e frullate.

Versate il composto negli stampini da ghiaccioli e congelate.

Sciogliete a bagnomaria o al microonde del cioccolato fondente.

Prima di servire, ricoprite parte del ghiacciolo con il cioccolato fuso (con il freddo si indurisce subito) e decorate con un po' di farina di cocco.

I ghiaccioli con latte di mandorla e cocco sono pronti per essere gustati!

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BON BON DI BANANA E COCCO (solo 2 ingredienti)

Questi dolcetti di banana e cocco, si preparano velocemente con solo 2 ingredienti.

Sono dei finger food golosi e sostanziosi perfetti per chi ama la banana.

BON BON DI BANANA E COCCO

INGREDIENTI:

- 1 banana;

- 100 g di farina di cocco.

Per preparare i bon bon di banana e cocco, sbucciate la banana, tagliatela e poi schiacciatela con una forchetta.

Aggiungete un po' alla volta la farina di cocco e amalgamate fino a quando la banana avrà assorbito tutta la farina.

Create tante palline e disponetele in una teglia ricoperta con carta da forno.

Infornate i dolcetti a 180 °C per circa 25 minuti.

E qui la videoricetta

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