La mattina, quando suona la sveglia, è dura uscire dal calduccio sotto le coperte, in particolare oggi che anche senza guardare fuori dalla finestra si sentiva il rumore della pioggia e il fischio del vento!!!
Lo confesso, l'unico motivo per cui ho trovato la forza di uscire dal letto, è che sapevo che per colazione mi aspettava questo meraviglioso ciambellone, ricco, morbido e soprattutto così luminoso con il suo rivestimento di miele che mi ha ricordato il caldo sole dell'estate!!!
Peccato sia durato poco, poi ho dovuto affrontare la terribile giornata di vento e pioggia che mi ha riportato alla triste realtà!!!
CIAMBELLONE MIELE E UVETTA
INGREDIENTI:
- 350 g di farina Milleusi "Molini Pivetti";
- 200 g di miele mille fiori "Luna di Miele";
- 150 g di uvetta "Emporio Ecologico";
- 100 g di burro;
- 3 uova;
- 1 arancia biologica;
- 1 bustina di lievito vanigliato;
- 2 cucchiai di latte.
In una piccola casseruola riunite il latte, 150 g di miele e il burro e amalgamate a fuoco basso, continuando a mescolare.
Lasciate intiepidire e intanto lavate e grattugiate la scorza di 1/2 arancia. Spremetene anche il succo e unitelo al composto.
Ricavate il succo dalla 1/2 arancia rimasta e mettetevi a bagno l'uvetta per circa 15 minuti, poi scolatela, strizzatela e infarinatela.
Montate le uova e amalgamatele alla miscela di miele e burro. Setacciate la farina con il lievito e unitela a cucchiaiate al composto ottenuto.
Cospargete con l'uvetta, mescolate e versate nello stampo (io ho usato lo stampo a ciambella della Guardini).
Cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 45 minuti.
Sformate la ciambella, spennellatelo con il miele tenuto da parte e lasciatelo raffreddare sulla gratella per dolci.
Con questa ricetta partecipo al contest "Una goccia di dolcezza" del blog "Tè e briciole"
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