DOLCE FREDDO CON PERCOCHE

Oggi qui fa proprio caldo!!!!

Marvin e Birba non sanno più dove andare a dormire per trovare un po' di refrigerio!!!!!

Per noi ho pensato di preparare un dolce rinfrescante trovato in una rivista, è perfetto da mangiare sia come dessert che come merenda e in più è leggero!!!

DOLCE FREDDO CON PERCOCHE 

INGREDIENTI:

- 1 kg di percoche;
- 500 g di yogurt intero;
- 180 g di biscotti digestive;
- 18 g di gelatina in fogli;
- 4 cucchiaini di miele d'acacia;
- foglioline di menta e una noce pesca per guarnire.

Portate a ebollizione un litro d'acqua in una pentola e aggiungete il miele e qualche fogliolina di menta.

Aggiungete le percoche sbucciate (per sbucciarle meglio vi conviene lasciarle per un paio di minuti in una pentola con acqua bollente), tranne una che userete per le decorazioni e cuocetele per circa 15 minuti.

Sgocciolatele, eliminate la menta e tenete da parte lo sciroppo.

Mettete ad ammollare la gelatina in acqua fredda. Poi sgocciolatela e strizzatela leggermente.

Scaldate in un pentolino 3 cucchiai dello sciroppo di cottura, unite la gelatina, fatela sciogliere e filtrate il composto attraverso un colino.

Dividete a metà le percoche, eliminate i noccioli, tagliate la polpa a pezzettini e trasferitili nel bicchiere del mixer con lo yogurt e la parte di sciroppo dove è stata sciolta la gelatina.

Immergete rapidamente i biscotti nello sciroppo rimasto e disponeteli a strati sovrapposti, sul fondo di uno stampo a cerniera o un coppapasta.

Versateci sopra il composto e mettete la torta in frigo per almeno 6 ore.

Prima di servire, affettate una noce pesca e decorate la torta a vostra piacere anche con qualche fogliolina di menta.

Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Facciamo merenda?" del blog "Impara l'arte e mettila in tavola"

e al contest "Yogurtando" del blog "Silvi's Kitchen"

POLLO ALLA BIRRA

Buongiorno!!!!

Ieri nonostante la bellissima giornata di sole, ho deciso di preparare della marmellata e un bel po' di salsa di pomodoro, visto che ho trovato in un rifornitissimo ortofrutticolo della zona dei bellissimi pomodori!!!!

Per questo motivo ieri non sono riuscita a postare nessuna ricetta.

Come ieri, ci sono dei giorni che il tempo manca per tutto, ci sono molte cose da fare anche se si è in vacanza e il mangiare può essere problematico da gestire, per fortuna ci sono delle ricette molto facili e veloci  che risolvono alla grande qualsiasi situazione:

POLLO ALLA BIRRA 

INGREDIENTI:

- 1 pollo o pezzi di pollo (io senza pelle);

- 1 bottiglia di birra bionda;

- sale alle erbe EMPORIO ECOLOGICO.

Prendete i pezzi di pollo metteteli in una padella antiaderente (io ILLA)  fateli rosolare e prendere colore poi buttate in un angolo senza toccare la carne per non farla indurire, la birra e il sale. Coprite e a fuoco basso cucinate lasciando lentamente asciugare la birra. Dopo circa mezz'ora il pollo è pronto con un bel sughetto.

Potete accompagnate con delle buonissime melanzane ai ferri.

Con questa ricetta partecipo al contest "Perchè solo berla?Usiamola in cucina" del blog "Single in the Kitchen"

GELATO AL COCCO

Ciao a tutti!!!!

Passato bene il Ferragosto?!

Qui è stata una bellissima giornata, in tutti i sensi.....il tempo è stato bellissimo, con un bel sole e caldo non fastidioso, il giorno l'abbiamo passato tutti insieme in spiaggia e la sera una buona cena in terrazza in attesa dei bellissimi fuochi di Ferragosto!!!

Oggi vi presento un altro buonissimo gelato, che è uno dei miei gusti preferiti:

GELATO AL COCCO

INGREDIENTI:

- 500 g di latte;
- 250 g di SARFRED SARACINO;
- 50 g di pasta aromatizzante al cocco SARACINO.

Mescolate il SARFRED con il latte e poi montate fino ad ottenere un composto soffice.

Aggiungete la pasta aromatizzante e montate ancora per pochi minuti.

Come vedete la preparazione con i prodotti Saracino è molto veloce e il risultato è eccezionale!!!!


Io l'ho servito con il topping al gusto cioccolato della TOSCHI e con dei pezzettini di cocco fresco!
BUONISSIMO!!!!!!

Comunque vi lascio anche il procedimento per coloro che non hanno questi magnifici prodotti.

INGREDIENTI:


- 4 tuorli d'uovo;
- 115 g di zucchero;
- 15 ml di maizena;
- 5 ml di essenza di mandorle;
- 600 ml di latte;
- 150 g di cocco fresco grattugiato;
- 300 ml di panna da montare.

Sbattete i tuorli, lo zucchero, la maizena, l'essenza di mandorle e un po' di latte fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettete il cocco grattugiato, in un mixer assieme a 300 ml di latte e miscelatelo finché non diventa abbastanza liscio.

Versate il latte di cocco fresco in un tegame dal fondo spesso e incorporate il latte restante. Portate quasi a bollore.

Poi versate gradualmente il latte sui tuorli, sbattendo costantemente.

Rimettete il composto nella pentola e cuocete a fuoco molto lento, girando finché non si addensa.

Versate la crema nella ciotola, copritela con della pellicola e lasciate raffreddare.

Se preparate il gelato con l'aiuto della gelatiera: incorporate la panna e mescolate finché non mantiene la forma. Versate il gelato in una vaschetta e mettetelo in freezer.

Se preparate il gelato a mano: montate la panna e incorporatela alla crema. Trasferitela in una vaschetta da freezer e congelate per 3-4 ore, sbattendola un paio di volte quando si addensa. Infine, rimettete il gelato  in freezer.

Come vedete il procedimento è più lungo, ma il gelato è comunque buono!!!!

Con questa ricetta partecipo alla prima raccolta del blog "Dolci & Decori"

Questo è quello che ho ricevuto dalla SARACINO SRL, azienda vicentina nata nel 2005, ma già molto conosciuta in tutto il territorio nazionale, grazie alla sua continua innovazione!!!


- Sarfred;
- Pasta aromatizzante ai frutti di bosco;
- Pasta aromatizzante al cocco;
- Pasta aromatizzante alla gianduia.