HAMBURGER CON ZUCCHINE

Gli hamburger con zucchine sono una valida variante ai classici hamburger per mangiare un gustoso secondo piatto. 

Facilissimi da fare e molto più morbidi e sfiziosi sono perfetti per far mangiare le verdure anche ai bambini più recalcitranti.

HAMBURGER CON ZUCCHINE

INGREDIENTI: (3 hamburger)
- 150 g di carne di manzo macinata;
- 1 zucchina da circa 150 g;
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
- pangrattato;
- prezzemolo;
- olio evo;
- sale.

Lavate e spuntate la zucchina, poi grattugiatela

In una ciotola capiente mettete la carne macinata, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo, la zucchina grattugiata e il sale.

Impastate e amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Dividete l'impasto in tre parti uguali e con l'apposito attrezzo per fare gli hamburger pressate il preparato.

In mancanza dell'attrezzo con le mani date all'impasto la classica forma tonda e schiacciata dell'hamburger.

Trasferite i tre hamburger su un foglio di carta da forno e fateli riposare in frigorifero per una mezz'ora.

Mettete una larga padella sul fuoco con un filo d'olio e fate cuocere gli hamburger fino a completa cottura rigirandoli delicatamente diverse volte.

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MUFFIN CRUMBLE CON LE PESCHE

I muffin crumble con le pesche sono dei sofficissimi muffin allo yogurt arricchiti da una golosissima crosticina burrosa che rende questi dolcetti già buonissimi, ancora più invitanti!

MUFFIN CRUMBLE CON LE PESCHE

INGREDIENTI (per 8 muffin):

Per i muffin:

- 100 g di farina 00;

- 40 g di farina integrale;

- 100 yogurt alla pesca;

- 80 g di zucchero;

- 50 ml di olio di semi;

- 1 uovo;

- 1 cucchiaino di lievito per dolci;

- 1 pesca.

Per il crumble:

- 50 g di farina;

- 40 g di burro;

- 40 g di zucchero (meglio se di canna).

Per preparare il crumble, mescolate il burro freddo a pezzetti, la farina e lo zucchero.

Lavorate il composto con le punta delle dita fino ad ottenere un composto granuloso.
Mettete in frigo.

Per preparare i muffin con le pesche, lavate, sbucciate e tagliate la pesca a dadini.

In una ciotola mescolate l'uovo con l'olio e lo yogurt.

In un'altra ciotola amalgamate le farine, lo zucchero e il lievito.

Unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi e mescolate per poco tempo.

Aggiungete la pesca a pezzettini e incorporatele al composto.

Versate l'impasto negli stampini da muffin senza superare il bordo.

Aggiungete sulla superficie di ogni muffin il crumble e se volete ancora qualche piccoli pezzetto di pesca.

Infornate i muffin crumble con le pesche a 180 °C per 30 minuti.

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GHIACCIOLI CON LATTE DI MANDORLA E COCCO

Chi riesce a resistere ad un ghiacciolo con il caldo di questi giorni?!

Facili da realizzare in casa si possono preparare al gusto che piace di più!

Questa volta ho optato per i ghiaccioli con latte di mandorle e cocco, un abbinamento che a me è piaciuto molto, che con l'aggiunta del cioccolato fondente sono stati resi ancora più irresistibili!

GHIACCIOLI CON LATTE DI MANDORLA E COCCO

INGREDIENTI:
- 210 ml di latte di mandorla;
- 30 g di farina di cocco;
- 1 cucchiaino di fecola.

Per preparare i ghiaccioli, versate nel bicchiere del frullatore ad immersione il latte di mandorla, la farina di cocco, la fecola e frullate.

Versate il composto negli stampini da ghiaccioli e congelate.

Sciogliete a bagnomaria o al microonde del cioccolato fondente.

Prima di servire, ricoprite parte del ghiacciolo con il cioccolato fuso (con il freddo si indurisce subito) e decorate con un po' di farina di cocco.

I ghiaccioli con latte di mandorla e cocco sono pronti per essere gustati!

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