NON C'E' 2 SENZA 3......BUON HALLOWEEN!!!

Anche se odio i ragni, quest'anno per Halloween ho preparato moltissime ricette dedicate a loro, così eccovi una nuova versione di simpatici ragnetti per festeggiare stasera......

MUFFIN ALLA ZUCCA

INGREDIENTI:


Per i muffin:
- 400 g di polpa di zucca;
- 350 g di zucchero;
- 4 uova grandi;
- 300 g di farina 00;
- 180 ml di olio;
- 1 bustina di lievito vanigliato;
- cannella;
- 80 g di gherigli di noci.


Per la glassa:
- 160 g di zucchero a velo;
- 1 albume;
- limone.


Per la decorazione:
- liquirizie;
- biscotti tipo Togo;
- M&M's.

Mettete la zucca in un pentolino, aggiungete acqua sufficiente a coprirla e portate a ebollizione. 
Coprite, abbassate la fiamma e fate cuocere per 20 minuti o finché la zucca non diventa molto tenera. 

Scolate bene e poi frullate in un mixer.

Mettete in una ciotola la zucca frullata e unite lo zucchero, le uova, la farina, il lievito, le noci tritate grossolanamente, un pizzico di cannella e uno di sale. 
Aggiungete l'olio e mescolate fino a quando sarà tutto amalgamato perfettamente e il composto risulterà fluido.

Suddividete l'impasto nello stampo da muffin e cuocete in forno a 180 °C per circa 20 minuti.

Sfornate e fate raffreddare completamente i muffin.

Intanto montate a neve l'albume con un pizzico di sale e qualche goccia di succo di limone. 
Quando sarà ben gonfio, incorporate, poco alla volta, lo zucchero a velo setacciato.

Distribuite la glassa sui muffin.

Infine, appoggiate su ognuno un Togo (il corpo del ragno), due M&M's (gli occhi del ragno) e le stringhe di liquirizia (le zampette del ragno).

Con questa ricetta partecipo al contest "Trick or Treat" di Molino Chiavazza

MERINGATA ALLA PANNA

La meringata alla panna è una ricetta facile e veloce pronta in pochi minuti.
E' un dessert buonissimo, da preparare in anticipo e da conservare in congelatore fino al momento di servirlo.


Ottobre,  si tinge di rosa per ricordare a tutte noi la campagna della LILT per la prevenzione del tumore al seno!!!
La cosa mi tocca da vicino, mia nonna materna non c'è più proprio per questo motivo!!!
La prevenzione è l'arma più vincente per prevenire questo male, per cui cerchiamo tutte di attenerci alle indicazioni che ci vengono date!!!
Non potevo non partecipare al contest indetto dal blog "Gialla tra i fornelli" 

MERINGATA ALLA PANNA

INGREDIENTI (per le dosi dipende dalla grandezza del dolce):
- 200 g di meringhette bianche e rosa;
- 250 ml di panna da montare;
- 70 g di zucchero a velo;
- 50 g di gocce di cioccolato.

Posizionate il tagliatorte o coppapasta su un piatto. 

Sbriciolate le meringhette e coprite il fondo.

Montate la panna con lo zucchero a velo.

Aggiungete delicatamente le gocce di cioccolato.

Versate la panna montata sopra le meringhette sbriciolate.

Coprite il tutto con altre meringhette sbriciolate e poi decorate con quelle intere.

Mettete la meringata in freezer almeno 3-4 ore prima di servire.

Con questa ricetta partecipo al contest "Aiuta la fortuna.....previeni!!!!! Cucina in rosa" dal blog "Gialla tra i fornelli"

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LE DITA DELLE STREGHE......

Avevo in mente tantissime ricette da preparare per la festa più paurosa dell'anno e invece come al solito non sono riuscita a fare tutto quello che volevo!!!

Comunque "le dita da strega" non volevo proprio perdermele, anche se si vedono dappertutto, secondo me sono proprio adatte per Halloween!!!!

Mia mamma quando è entrata in cucina e ha visto tutte queste dite in forno ha preso paura.......

DITA DI STREGA

INGREDIENTI: (ricetta presa dal libro "I menù di Benedetta" di Benedetta Parodi)

- 250 g di farina 00;

- 100 g di burro;

- 1 pizzico di sale;

- 1 bustina di vanillina;

- 1 cucchiaio di lievito;

- 100 g di zucchero;

- 1 uovo;

- mandorle a scaglie o intere; 

- salsa di amarene.

Mescolate la farina setacciata, lo zucchero, la vanillina, il lievito e il sale. 

Poi con la punta delle dita  incorporate il burro freddo a pezzetti e aggiungete un uovo. 

Lavorate velocemente l'impasto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, dopodiché formate una palla che avvolgerete con la pellicola e lasciatela riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Prelevate un pezzetto alla volta, formate una pallina con le mani e poi trasformatela in un bastoncino (il dito della strega).
Prendete una mandorla e posizionatela sull'estremità del dito, facendola penetrare appena appena nella pasta in modo che rimanga bene fissata (l'unghia della strega).
Con un coltello praticate dei taglietti in corrispondenza delle nocche per renderlo più realistico.
Cuocere a 180 °C per circa 10 minuti.
Decorate con la salsa di amarene (il sangue), oppure potete utilizzare la marmellata di fragole, mettendola in un pentolino con un po' d'acqua e facendola scaldare a fuoco dolce per qualche minuto, così da ottenere una salsa densa ma non troppo.


Con la pasta frolla avanzata ho preparato dei biscottini con i simpatici taglia biscotti di Halloween della Guardini che mi ha regalato mia sorella.

Con questa ricetta partecipo al contest "Trick or Treat" di Molino Chiavazza