giovedì 28 maggio 2020

PLUMCAKE AL SALMONE

Il plumcake al salmone è un plumcake salato a base di pesce dal gusto delicato, ideale per essere proposto freddo, tagliato a fette, e gustato in un allegro pic-nic ..... in terrazza o sul tappeto del salotto!!! 
Questo è proprio il tema di questa settimana della Rubrica "Idea Menù", abbiamo pensato ad un menù perfetto per un picnic in terrazza o in salotto comunque gustoso e divertente, tanto da dimenticarsi di non essere in un prato all'aria aperta!

PLUMCAKE AL SALMONE

Plumcake al salmone

Plumcake al salmone

Ingredienti:
- 100 g di farina;
- 250 g di filetto di salmone;
- 2 uova;
- 1 scalogno;
- 65 ml di latte;
- prezzemolo;
- 1/2 bustina di lievito per torte salate;
- 65 ml di olio evo;
- sale e pepe.

Plumcake al salmone

Plumcake al salmone

Sbucciate lo scalogno, tritatelo e rosolatelo in un tegame con 2 cucchiai di olio.
Unite il salmone e rosolatelo per 5 minuti, salando a metà cottura.
Tagliatelo a pezzi e lasciatelo raffreddare.

Pulite, lavate e tritate il prezzemolo.

Sbattete le uova in una ciotola, unite la farina setacciata con il lievito, poi l'olio rimasto, il latte, sale e pepe e mescolate.
Aggiungete il salmone, il prezzemolo e mescolate ancora.

Versate il composto in un piccolo stampo da plumcake foderato con carta da forno e infornate a 180°C per 45 minuti.
Fate intiepidire il plumcake al salmone, sformatelo e lasciatelo raffreddare.

Plumcake al salmone

Plumcake al salmone




Ecco il menù completo:







11 commenti:

  1. Che bontà in versione salato!!!!!! con il salmone poi!!! un baciotto :-*

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  2. Ho l'idea che mi piacerebbe tantissimo, cara Laura! Un bacione :)

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  3. Golosissimo plumcake! Già lo vedo apparecchiato sulla tovaglia del nostro pic nic in casa: è perfetto!
    Un abbraccio grande

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  4. con una fresca insalatina potrei pure permettermi
    una fetta di questa bonta'!
    baci

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  5. ed io non vedo le foto,mannaggia,mi pregustavo il plumcake.un bacione
    da me ora ci sono le foto,ritorno dopo

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  6. Guardando le foto e leggendo la ricetta mi è venuta una gran voglia assaggiarlo. Squisitissimo Laura, davvero una bella idea. Tanti baci

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  7. Con il salmone deve essere molto gustoso. Complimenti!
    Un bacio

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  8. Veramente originale un plumcake al salmone, un rustico elegante! E mi piace anche l'idea di un picnic in salotto :) un bacio cara Laura

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  9. i cake salati fanno davvero venire voglia di pic nic all'aria aperta

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  10. Con il salmone questo plumcake deve essere squisito!! 😘

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