MINI DONUTS SENZA BURRO CON GLASSA ALLA MENTA

I mini donuts senza burro con glassa alla menta sono stati apprezzati tantissimo da Pietro e da tutta la famiglia.

Preparati una domenica pomeriggio mentre Pietro dormiva i mini donuts sono stati una golosa sorpresa al suo risveglio.

Così, una tira l'altra le ciambelline sono state un'ottima merenda per tutti: buona e sana!

MINI DONUTS SENZA BURRO 

CON GLASSA ALLA MENTA 

INGREDIENTI:
Per i mini donuts:
- 180 g di farina;
- 80 g di zucchero;
- 1/2 bustina di lievito per dolci;
- 170 ml di latte;
- 2 uova;
- 3 cucchiai di olio di semi;
- estratto di vaniglia.

Per la glassa:
- sciroppo di menta;
- zucchero a velo;
- codette di cioccolato per decorare.

Per preparare i mini donuts senza burro con glassa alla menta, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete l'estratto di vaniglia e l'olio.

Infine, incorporate la farina e il lievito setacciati un po' alla volta alternandoli con il latte.

Mescolate bene fino ad ottenere una pastella liscia.

Scaldate la piastra e riempite gli stampini, cuocendoli circa 6-7 minuti (seguite le istruzioni della vostra piastra).

Per la glassa, mescolate allo zucchero a velo setacciato qualche goccia di sciroppo di menta, fino ad ottenere la giusta consistenza.

Quando i mini donuts senza burro si sono raffreddati, versate sopra un po' di glassa alla menta e decorate con codette di cioccolato.

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