UNA NUOVA COLLABORAZIONE......................

Comincio una nuova collaborazione con la NOBERASCO.

Azienda leader italiana nel settore della frutta secca, grazie all'esperienza maturata in un secolo di attività. 

Mi è molto piaciuta la loro strategia per i prossimi 100 anni:"permettere il consumo di frutta lontano dal momento del raccolto, senza comprometterne i contenuti salutistici e nutrizionali, costruendo la migliore relazione con il cliente e il consumatore finale". 

Mentre l' obiettivo di diventare il fornitore di riferimento di tutta Europa, spero venga raggiunto il più presto possibile..............

Vi consiglio di andare a visitare il sito Noberasco, perché è ricco di informazioni molto interessanti, come ad esempio: è il primo stabilimento al mondo in grado di produrre e confezionare frutta essiccata morbida senza conservanti!!!!

Domani vi mostrerò cosa ho fatto con uno di questi prodotti!!!!

Buonanotte!!!!

Ognuno dorme dove può........

SACHERTORTE

Cosa c'è di meglio di tornare a casa dopo un pomeriggio freddo di shopping natalizio e scaldarsi con una calda tazza di tè e una buona fetta di SACHERTORTE???!!!

INGREDIENTI:
- 150 g di farina;
- 150 g di burro;
- 150 g di zucchero;
- sale;
- 200 g di cioccolato fondente;
- 25 g di amaretti;
- 6 uova;
-marmellata di albicocche.


Per la copertura:
- 50 g  di acqua;
- 70 g di zucchero;
- 50 g di panna;
- 10 g di glucosio;
- 2 g colla di pesce in fogli;
- 120 g di cioccolato fondente tritato.

In una ciotola montate bene il burro morbido, unite lo zucchero e lavorate ancora bene; quindi aggiungete uno alla volta, 6 tuorli.

Grattugiate il cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria; una volta tiepido aggiungetelo al composto e unite gli amaretti tritati finemente.

Setacciate insieme la farina con un pizzico di sale e unite all'impasto.

Per ultimo incorporate delicatamente 6 albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale.

Foderate uno stampo con carta da forno imburrata, riempite con il composto e mettete in forno per circa 45 minuti a 180° (per vedere se è cotto fate la prova dello stuzzicadenti).

Una volta cotto, lasciate raffreddare su una gratella e poi spalmate la marmellata di albicocche.

Per la copertura lucida di cioccolato dovete portare l'acqua, lo zucchero, la panna e il glucosio a bollore.

A fuoco spento, poi, unite la colla di pesce (precedentemente messa in ammollo) e il cioccolato tritato e mescolate bene finché non si è tutto sciolto.

Infine versate la copertura sopra la torta e lasciate raffreddare.

Questa torta l' ho portata domenica  a casa del mio ragazzo ed è stata divorata in un lampo......forse perché convive con altri 3 ragazzi e come tali  non pensano alle calorie???!!!

La mia prima collaborazione

Pochi giorni fa ho ricevuto un pacco strapieno di prodotti dell'azienda "IL MOLINO CHIAVAZZA", si tratta, infatti della mia prima collaborazione.

E' un' azienda che è nel mercato da più di cinquant'anni, e produce una vasta gamma di prodotti, tra farine, preparati per torte, budini, preparati per pane e specialità regionali.

Non vedo l'ora di provare questi prodotti  e a voi vi consiglio di andare a visitare il loro sito per conoscere questa azienda nel dettaglio.

Buona giornata!!!!