TORTA CON GRANO COTTO, RICOTTA E CIOCCOLATO

Passata la Pasqua......Restano le uova di cioccolato!

E allora via alla fantasia e alla creatività......

Questa mia torta è all'insegna del riciclo post pasquale ma il risultato è di tutto rispetto!

Perfetta per smaltire il grano cotto e la ricotta avanzati dalla pastiera e naturalmente il cioccolato della uova.

TORTA CON GRANO COTTO, RICOTTA E CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

- 3 uova;

- 230 g di grano cotto;

- 100 ml di latte;

- 200 g di farina;

- 130 g di zucchero;

- 250 g di ricotta;

- 50 ml di olio di semi;

- 16 g di lievito per dolci;

- estratto di vaniglia;

- 1/2 limone (scorza);

- 100 g di cioccolato a pezzettini.

Sciacquate il grano cotto, versatelo in una pentola con il latte e la scorza del limone. Mettetelo sul fuoco per una decina di minuti in modo che si ammorbidisca.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro.

Aggiungete la ricotta e poi l'olio.

Incorporate la farina e il lievito setacciati e l'estratto di vaniglia.

Infine unite il grano ammorbidito con il latte (togliete la scorza del limone).

Aggiungete 70 g di cioccolato a pezzetti e mescolate.

Versate l'impasto in una tortiera oliata da 22 cm, disponete il restante cioccolato in superficie e infornate a 180 °C per circa 40 minuti.

Queste le nostre proposte:

Carla: Pizza al cornicione con zucchine e caprino

Laura: Torta con grano cotto, ricotta e cioccolato