TRONCHETTO DI NATALE CON MARMELLATA

Siamo arrivate all'ultimo appuntamento di quest'anno della rubrica " Idea Menù - Unici e dolci".

Il  tempo vola, soprattutto in questi giorni che gli impegni si moltiplicano e le cose da fare, in cucina e fuori, sono tante. 

Vi propongo un dolce che non manca mai sulla mia tavola per festeggiare il Natale e che ormai è entrato nei rituali delle tradizioni della mia famiglia per questa ricorrenza:

TRONCHETTO DI NATALE CON MARMELLATA 

INGREDIENTI:

Per il rotolo:

- 4 uova;

- 120 g di zucchero;

- 40 g di farina;

- 50 g di fecola;

- 1 cucchiaino di lievito;

- sale.

Per farcire e decorare:

- marmellata di ribes;

- 100 g di cioccolato fondente;

- 70 ml di panna liquida da montare;

- farina di cocco;

- ribes.

Separate i tuorli dagli albumi.

Montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi e gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Amalgamate gli albumi ai tuorli alternati alla farina, lievito e alla fecola mischiati insieme.

Versate il composto su una teglia rettangolare rivestita con carta da forno, livellate lo spessore e infornate a 170 °C per circa 15 minuti.

Inumidite uno strofinaccio e rovesciatevi la pasta, staccate la carta da forno e arrotolatela nel telo.

Una volta raffreddata, srotolate la pasta e stendete la marmellata.

Arrotolate di nuovo la pasta, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettete in frigorifero un paio d'ore.

Per la copertura, sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, aggiungete la panna da montare e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.

Tagliate le due estremità del rotolo che attaccherete sui lati.

Spalmate il cioccolato fondente sulla superficie del tronchetto e decorate con farina di cocco e i ribes.

Queste le nostre proposte:

Carla: Arrosto di tacchino farcito con Asiago

Laura: Tronchetto di Natale con marmellata

Non mi resta altro che fare a tutti voi i migliori auguri per delle Feste all'insegna della pace, della serenità e condivise con chi ci stà a cuore !!!