PACCHERI CON ALICI E POMODORINI

Scusate per l'ora che posto questa ricetta, ma stasera sono impegnata con le mini colombe che voglio regalare il giorno di Pasqua.

Adesso stanno lievitando.....speriamo che vengano bene anche questa volta!!!

Intanto vi propongo questo primo piatto facile, veloce e molto buono!!!


PACCHERI CON ALICI  E POMODORINI

INGREDIENTI:

- 300 g di mezzi paccheri rigati "La Fabbrica della Pasta di GRAGNANO";
- 1 vasetto alici in salsa piccante RIZZOLI;
- 400 g pomodorini;
- 2 spicchi d'aglio tritati;

- origano secco;

- olio evo;
- sale.

In una padella antiaderente (io ho usato quella della PEDRINI) versate un po' di olio evo, unite l'aglio tritato e fate insaporire.

Aggiungete i pomodorini, privati dei semi e dell'acqua di vegetazione e tagliati a pezzetti, e fate cuocere per 3-4 minuti.

Unite la confezione di alici con il suo olio e proseguite la cottura per un paio di minuti ancora, mescolando ogni tanto (eventualmente allungando con un po' d'acqua di cottura de

lla pasta se si asciuga troppo).

Levate dal fuoco e profumate con l'origano.

Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata.

Scolatela bene al dente e fatela saltare a fuoco medio nella padella con il condimento per 1 minuto.

Levate e servite con un filo di olio crudo.

Con questa ricetta partecipo al contest "Sapori e colori del Meditteraneo" del blog "Primo piatto quasi fatto"

e al contest "In venti minuti o meno" del blog "Mamma papera's blog"

Oggi, vi voglio mostrare il pacco che ho ricevuto da LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO, famoso per i formati particolari della pasta che produce.

- I miez paccheri di Gragnano;
- 'e Fidanzati capresi;
- 'i Fusilloni integrali;
- 'e Pettegole "pappardelle";
- Scialatielli al limone "al bronzo".

Questi, invece, sono i formati di pasta più grandi del mondo:

- 'O sole 'e Capri:

- le 4 stelle:

- i  6 cuori:

Ringrazio molto "La fabbrica della pasta di Gragnano" di darmi la possibilità di preparare le mie ricette con questi tanto particolari quanto buoni formati di pasta!!!!!

MINI GELATI DI PANNA ALLA CANNELLA

Questi mini gelati di panna alla cannella li avevo preparati la scorsa estate ed erano piaciuti molto.

Mi sono tornati in mente, così ho deciso di rifarli nuovamente.

E' un' alternativa originale per servire del gelato alla panna aromatizzato alla cannella.

Purtroppo non mi ricordo dove  avevo trovato questa simpatica ricetta, ma è buona quanto facile!!!

 MINI GELATI DI PANNA ALLA CANNELLA

INGREDIENTI:

- Gelato alla panna;
- cannella;
- Biscotti ricoperti al cioccolato, tipo Togo.

Fate sciogliere un po' il gelato alla panna. 

Dopodiché mescolatelo con la cannella.

Sbriciolate sul fondo di un bicchierino da caffè di plastica un po' di biscotto e poi riempitelo con il gelato.

Infilate un biscotto in centro e mettete in freezer.

Prima di servirlo togliete il bicchierino di plastica.

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COSTOLETTE DI AGNELLO AL NATURALE

Questo è un modo semplicissimo di mangiare le costicine d'agnello. 

Mia mamma ha da tantissimi anni le pentole AMC , che cucinano senza condimenti e con l'accumulazione termica, che si prestano al meglio per fare le:

COSTICINE DI AGNELLO AL NATURALE

INGREDIENTI:

- 1 kg costolette d'agnello;
- timo;
- sale.

Condire le costolette d'agnello solo dopo la cottura, se se desidera che rimangano succulente!!!

Scaldare la pentola bassa AMC  secondo le regole per arrostire, cioè sul fuoco medio-alto finchè, accumulando calore, facendo cadere delle gocce d'acqua nella pentola vuota non sfriggono.

Far rosolare le costicine già cosparse di timo ma non condite, per 5 minuti con fuoco al minimo, voltarle, mettere il coperchio e a calore spento terminare la cottura per altri 5-10 minuti secondo lo spessore delle costolette. 

Servire subito e cospargere di sale.

 

Buona giornata!!!!