mercoledì 21 novembre 2018

FOCACCIA DI ZUCCA

La focaccia di zucca è un lievitato soffice e morbido da sostituire al classico pane.
Buonissimo da solo, ma una valida alternativa è proporlo con il gorgonzola, come ho fatto io!

FOCACCIA DI ZUCCA

Focaccia di zucca

Focaccia di zucca

INGREDIENTI:
- 150 g di polpa di zucca lessata e strizzata;
- 100 g di farina 00;
- 200 g di farina 0;
- 80 ml di acqua tiepida;
- 2 g di lievito secco;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 2 cucchiai di olio;
- 5 g di sale;
- rosmarino.

Focaccia di zucca

Focaccia di zucca

Per preparare la focaccia di zucca mescolate le farine con il lievito, lo zucchero, l'acqua, il latte e la purea di zucca. 
Iniziate ad impastare e infine aggiungete il sale.

Impastate per circa 5 minuti fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della ciotola senza più sporcarla, dovete ottenere un panetto morbido e liscio anche se un po' appicicoso.

Fate lievitare nel forno spento con la luce accesa in una ciotola unta coperta con pellicola alimentare, per circa 2 ore.

Quando l'impasto è ben lievitato, stendetelo con le mani nella teglia del forno foderata di carta da forno.

Condita la focaccia con un po' di olio e rosmarino.

Infornate in forno caldo a 200 °C per 10 minuti.

Focaccia di zucca

13 commenti:

  1. Mi hai fatto venire voglia di mettere le mani in pasta e molto che non faccio un lievitato ,e questo focaccia alla è zucca soffice e invitante buna settimana

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  2. Adoro la focaccia di zucca. Da me si trova nelle panetterie anche nella versione dolce.
    Bravissima!
    Un bacio e buona settimana :)

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  3. per me piu' buona di un dolce...prima o poi te la copiero'
    baci

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  4. Mi hai letta nel pensiero...stavo proprio pensando di farne anch'io una versione simile :-) Deve essere divina!

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  5. te ne ruberei un bel pezzo anche a quest'ora! un bacio, buona settimana

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  6. Bella lievitazione! Mai assaggiato. E a dire che prima la zucca non mi piaceva se non ad una sola ricetta che faceva mia nonna, ma adesso è amore puro!

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  7. Ma che bella focaccia Laura! E ci credo che con la gorgonzola sia buonissima. Un bacione

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  8. Wow ma sei mitica! La focaccia alla zucca mai fatta nè mangiata, voglio provarla, deve essere squisita a vedere la tua :D

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  9. Ma questa focaccia è assolutamente da provare, che bel colore allegro e chissà che buona!!! Baci cara!

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  10. Bella soffice con la zucca, ottima per essere farcita!

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