giovedì 22 giugno 2017

MUFFIN CON LE ALBICOCCHE

I muffin di albicocche sono dei leggeri dolcetti da preparare in questo periodo dell'anno, con yogurt e senza burro sono perfetti per la colazione o per la merenda!
Mi piacciono i dolci con questo frutto, quindi a breve aspettatevene sicuramente degli altri!

MUFFIN CON LE ALBICOCCHE

Muffin con albicocche senza burro

Muffin con albicocche senza burro

INGREDIENTI:
- 75 g di farina 00;
- 75 g di farina di avena;
- 8 g di lievito per dolci;
- 100 g di zucchero;
- 1 bustina di vanillina;
- 1 uovo;
- 50 ml di olio;
- 125 g di yogurt all'albicocca;
- 4 albicocche.

Muffin con albicocche senza burro

Muffin con albicocche senza burro

Per preparare i muffin con albicocche, lavate, asciugate, snocciolate e tagliate a pezzetti le albicocche.

Mescolate in una ciotola le farine, il lievito, la vanillina e lo zucchero.

In un'altra ciotola mescolate l'uovo, l'olio e lo yogurt.

Unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi e amalgamate bene.

Aggiungete i pezzetti di albicocche leggermente infarinate e mescolate.

Versate l'impasto negli stampini da muffin riempiendoli 3/4.

Infornate i muffin di albicocche a 180°C per 20 minuti circa.

Muffin con albicocche senza burro

Muffin con albicocche senza burro





Altre ricette con le albicocche:

Plumcake soffice di albicocche
PLUMCAKE SOFFICE DI ALBICOCCHE


Torta di albicocche
TORTA DI ALBICOCCHE


Crostata di albicocche con base morbida
CROSTATA DI ALBICOCCHE CON BASE MORBIDA


31 commenti:

  1. Hai ragione sono veramente buonissimi! Li avevo fatti anche io ma cuocendo prima le albicocche, gnam devo provare la tua versione

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    1. Prova così facendo fai ancora prima!!!
      Baci

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  2. Buonissimi e golosi questi muffin, ho delle albicocche da consumare, proverò la tua ricetta! Buona giornata, baci!

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    1. Sono sicura che rimarrai molto soddisfatta!!!
      Baci

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  3. Che carini, perfetti sia per la colazione che per una merenda sana e gustosa. Anche io adoro i dolci con le albicocche.

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    1. Grazie, il bello dell'estate sono anche questi meravigliosi frutti!!!
      Baci

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  4. Cara Laura, lo so che mangiare troppo dolci non fa bene!!! ma è più forte di me!
    Ciao e buon pomeriggio con un abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Caro Tomaso, fatti in casa e con la frutta possono essere una bella e buona merenda!!!
      Baci

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  5. Che delizia Laura....averli a colazione? Un regalo, ti abbraccio!

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    1. Cristina grazie, hai ragione un'ottimo modo di cominciare la giornata!!!
      Baci

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  6. Già adoro i muffin deliziosi con l'albicocca

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  7. Avevo proprio bisogno di idee x sfruttare al meglio questo frutto...giusto ieri mi hanno regalato una cassetta di albicocche appena raccolte :-P

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    1. Che meraviglioso regalo, sono sicura che ne saprai fare buon uso!!!
      Baci

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  8. OMG! it looks so delicious!

    But why aren't you using some tool to generate recipe cards for your recipes?
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  9. Buonissimi i muffin ma anche tutto il resto non è male ;) Guarda non saprei cosa scegliere.
    Marina

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  10. Ottimi, mi sono presa la ricetta.
    Mandi

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    1. Grazie, sono sicura che non resterai delusa!!!
      Baci

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  11. Ma ben vengano, le ricette con le albicocche! Anche a me piacciono tanto, mi è venuta voglia di muffin ^___^ Baci

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    1. Quest'anno le albicocche le trovo buonissime e farle finire a pezzi nei muffin mi è sembrata una bella idea!!!
      Baci

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  12. Come sono venuti bene. I miei piccoli adorano i muffin.
    Baci

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    1. Grazie Natalia, i tuoi bimbi sono dei veri intenditori!!!
      Baci

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  13. Super deliziosi questi muffins cara Laura! Bellissimi e golosissimi! Dolcissimo pomeriggio cara!😘❤

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  14. mi sembra un frutto ideale, l'albicocca, per stare nei muffin

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  15. Mi sono ripromessa che limito il consumo di dolci, ma qui farei uno strappo....in fondo c'è la frutta che fa bene!!!
    Buon week end

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  16. Lo sai che mi definisco muffin dipendente :) Ne preparo tanti e questi con le albicocche e lo yogurt devono essere speciali.
    Un bacio e buon fine settimana

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