martedì 24 gennaio 2017

OSSIBUCHI DI TACCHINO

La carne di tacchino, molto più digeribile e veloce in cottura di quella di vitello, si presta molto bene per questo ottimo secondo piatto. 
Gli ossibuchi di tacchino abbinati ai piselli diventano così un gustoso piatto e una buona occasione per mangiare carne!

OSSIBUCHI DI TACCHINO

Ossibuchi di tacchino


Ossibuchi di tacchino


Ingredienti:
- 3 ossibuchi di tacchino;
- trito di cipolla, carota e sedano (io surgelato);
- q.b. di piselli surgelati (io circa 300 g);
- farina;
- 1 rametto rosmarino;
- olio evo;
- sale (io alle erbe);
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco;

- 200 ml circa di brodo vegetale.


Ossibuchi di tacchino


Ossibuchi di tacchino

Per preparare gli ossibuchi di tacchino, iniziate lavando gli ossibuchi, asciugateli con la carta cucina e passateli nella farina, facendola aderire bene.

In una padella mettete poco olio e il trito di odori, e fate appassire aggiungendo un po d' acqua. 
Aggiungete gli ossibuchi infarinati e fateli rosolare bene da entrambe le parti. 
Aggiungete il vino e un rametto di rosmarino e lasciate sfumare. Aggiungete, poco alla volta, il brodo vegetale portando la carne a cottura, circa 20 minuti. 

Dieci minuti prima della fine cottura della carne, aggiungete i piselli, mescolate, regolate di sale e terminate cottura. 
Servite gli ossibuchi di tacchino e piselli caldi.

Ossibuchi di tacchino



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28 commenti:

  1. Cara Laura, questo si, che è un raffinato piatto.
    Guarda che ti aspetto per il brindisi delle nostre nozze di diamante!!!
    Ciao e buona giornata cara amica con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Grazie caro Tomaso e per il vostro brindisi non mancherò di certo!!!
      Baci

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  2. Per non litigare ti lascio la carne e mi mangio i piselli!!!! Buona giornata

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  3. Carissima Laura sai che anche mia madre preparava questo piatto con gli ossobuchi di tacchino?Stessi identici ingredienti (a parte il rosmarino..mi pare che utilizzasse il prezzemolo ma non ne sono sicura in quanto è da tantissimi anni che non li.prepara!).
    Ricordo però il sapore buonissimo di questo piatto:)).
    Il tuo ha un aspetto davvero invitantissimo e non immagini quanto lo vorrei assaggiare,sicuramente è di una bontà unica;).
    Bravissima come sempre Laura:).
    Un bacione e buon inizio settimana:))
    Rosy

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    1. Grazie cara Rosy, sono d'accordo con te ci sono piatti che restano nel cuore per sempre!!!
      Baci

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  4. non amo il tacchino ma preparato così lo mangerò,finalmente!!! bravissima!!!

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    1. Non mangio tantissima carne e comunque preferisco quella bianca!!!
      Baci

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  5. che bel piatto saporito, bravissima!!!Baci Sabry

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  6. Laura tacchino noooo marito lo adora io lo odio. Preso nota ma con ossobuchi diversi. Bacioni.
    (Bora terminata ma sembra che ritorni questa settimana) Baseto

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    1. Cara Edvige, prova con gli ossibuchi di vitello...
      Infatti oggi giornata calda con sole, ma verso sera si è alzato freddo vento di bora!!!
      Baci

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  7. Devo provarli x mio marito :-) l'aspetto è super goloso :-)

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  8. Un piatto diverso dal solito, mi piace Laura, grazie per questa idea!

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  9. Un piatto che mette appetito :)
    Un bacio

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    1. Si un piatto bello corposo che placa anche gli appetiti più grandi!!!
      Baci

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  10. Ciao Laura, ecco avevo in freezer questi ossobuco e non avevo idea di come cucinarli, ora mi hai dato uo spunto e ti ringrazio tantissimo cara. Bacioni

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    1. Grazie a te e sono sicura che il risultato ti sarà molto gradito!!!
      Baci

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  11. Cucino anche io gli ossibuchi di tacchino, sono sempre morbidi e gustosi, ottimi con i pisellini, un bacione :)

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    1. Anch'io trovo che questo piatto sia un'ottima soluzione se si vuole mangiare carne!!!
      Baci

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  12. deliziosi questi ossibuchi, e accompagnati dai piselli sono ancora più gustosi! brava!

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  13. Di tacchino non li ho mai mangiati.. smack.. :-****

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    1. Prova sono sicura che ti piaceranno.....a domani allora per vedere il tuo ciambellone!!!
      Baci

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