martedì 22 novembre 2016

POLPETTONE DI CARNE FARCITO CON LA ZUCCA

Ormai avrete capito che l’ortaggio che preferisco in questa stagione è la zucca!
Infatti, anche oggi vi presento una ricetta facile e gustosa che ha come ingrediente principale questa verdura: polpettone di carne farcito con la zucca!

POLPETTONE DI  CARNE FARCITO CON LA ZUCCA


INGREDIENTI:
Per il polpettone:
- 250 g di carne macinata;
- 70 g di mortadella;
- 1 uovo;
- 45 g di pane vecchio;
- latte;
- 15 g di pecorino grattugiato;
- 15 g di parmigiano grattugiato;
- 50 g di pangrattato;
- sale.

Per il ripieno:
- 350 g di zucca già pulita;
- olio evo.

- semi di sesamo e di papavero.


Cucinate la zucca in forno a 180 °C per mezz'ora, poi frullatela con un cucchiaio di olio.
Bagnate il  pane con il latte e strizzatelo bene.
Con l’aiuto del mixer amalgamate la carne macinata, la mortadella tritata, l'uovo, la fetta di pane strizzata, il pecorino, il grana, il pangrattato e il sale.
Sopra la carta da forno stendete il composto di carne in un rettangolo.
Spalmate la zucca frullata sulla carne lasciando liberi i bordi.


Aiutandovi con la carta da forno arrotolate il polpettone, infarinatelo e spennellatelo con un po' di olio.
Chiudetelo a caramella con uno spago da cucina.

Sistematelo in una pentola e cuocetelo in forno a 200 °C per circa 30 minuti.



38 commenti:

  1. Che buono!!!!! mai avrei pensato di farcire un polpettone con la zucca.. bella idea.. Buon inizio settimana :-D

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    1. Eh si cara Claudia è proprio buono, prova!!!
      Baci

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  2. Ecco, questo è un modo che mi fa apprezzare la zucca che io non amo particolarmente. Molto interessante nel polpettone.
    Buon inizio settimana.

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    1. Infatti, vale la pena provare cara Marina!!!
      Baci

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  3. Ovunque metti la zucca, cara Laura avrai delle cose sempre buone!!!
    Ciao e buona settimana cara amica, con un abbraccio.
    Tomaso

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    1. E' vero caro Tomaso hai proprio ragione!!!
      Baci

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  4. mannaggia... mi hai fatto venire voglia di polpettone!!! ...Slurpp!!

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    1. .....e sono sicura, cara Elisa, che non avrai problemi a fartelo!!!
      Baci

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  5. Sììì lo avevo fatto lo scorso anno, che buono, bravissima!!!

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  6. ma che bella idea, deve essere buonissimo!

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    1. Siiii cara Federica è buonissimo, provalo!!!
      Baci

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  7. OK, ritorno con una ricetta di carne... ma ammetto che anche per me la zucca è l'ortaggio che preferisco in assoluto!
    Ciao Lauretta dolce, come stai?
    Spero di riuscire a trovare la giusta ispirazione per poter nuovamente svegliarmi da questo stato di profondo sonno nel quale mi sono rifugiata in queste settimane... e chissà.
    Volveo comunque ringraziarti per la presenza!
    Ti mando un forte abbraccio! :*

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    1. Cara Robi, sto bene....inutile dire che sono sempre di corsa e che vorrei essere molto più presente nel mio e anche negli altri blog amici!!!! Grazie anche a te per la visita....
      Baci

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  8. siamo in due allora ad amare la zucca, io sono capace di farne indigestione cotta al forno!!!
    mi intriga l'idea di farcirci il polpettone. avresti trovato il modo per invogliarmi a mangiare un po' di carne :)
    un bacio, buona settimana

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    1. Anche noi non mangiamo molta carne e questo mi sembra un'ottimo modo per farlo!!!
      Baci

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  9. Ma che bella idea, sai che non ci avrei mai pensato?

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    1. Grazie, ti consiglio di provare.....
      Baci

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  10. Anche a me piace tantissimo la zucca. Che polpettone gustoso, mi piace moltissimo :)
    Un bacio

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  11. Una ricetta originale dal sapore, certamente, unico! un abbraccio!!

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  12. anche io sono in modalità zucca time, ma mai avrei pensato di farcirci un polpettone, grazie dell'idea!!!
    baci
    Alice

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    1. Grazie cara Alice e ti consiglio di provare questa gustosa variante!!!
      Baci

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  13. Mi sa di buonissimo, cara Laura, questo polpettone. Bacioni :)

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    1. Grazie, in effetti mi è piaciuto molto!!!
      Baci

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  14. Quanto mi piace...grazie x l'idea
    Baci

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  15. Quanto mi piace...grazie x l'idea
    Baci

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  16. DAVVERO STREPITOSA! Questo polpettone lo provo sicuro! Ti farò sapere!

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    1. Grazie, sono sicura che ti soddisferà molto!!!
      Baci

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  17. Maravilloso Laura, !!! Un abbraccio!!

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  19. Carissima Laura ti faccio i miei migliori complimenti per questo originale e sfizioso polpettone,sicuramente buonissimo oltre che meravigliosamente invitante:)).
    Grazie mille per la condivisione:)).
    Un bacione e ancora complimenti,bravissima come sempre:)).
    Rosy

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    1. Grazie cara Rosy, sempre gentilissima!!!
      Baci

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  20. Mi piace! Non è asciutto come i soliti polpettoni!

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  21. Che bellissima idea! Anche io adoro la zucca e la metterei ovunque

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