sabato 24 settembre 2016

INSALATA DI MISTO LEGUMI E CEREALI CON POMODORINI

Arrivederci estate, arriva l'equinozio d'autunno, precisamente il 22 settembre è la data di inizio ufficiale di quest'anno dell'autunno astrologico.
Voglio salutare l'estate con una ricetta fredda, facilissima e veloce, che però schiaccia l'occhio anche alla stagione fredda, si perchè vi propongo una bella insalata di legumi e cereali misti, qui freddi e mescolati ai pomodorini, che ritroveremo in altre preparazioni per tutto l'inverno in quanto nella nostra alimentazione non possono proprio mancare!!! 

INSALATA DI MISTO LEGUMI E CEREALI CON POMODORINI





Ingredienti:
- 200 g di misto legumi e cereali secchi (Legumi 85%: misto di fagioli,piselli spezzati, lenticchie,lenticchie rosse decorticate, adzuki verdi. Cereali 15%: orzo e farro)
- 3 foglie alloro;
- 12 pomodorini;
- olio evo;
- sale alle erbe.

Il misto di legumi e cereali non prevede l'ammollo.
I tempi di cottura sono di circa 65-70 minuti o 35 minuti in pentola a pressione.



Risciacquate il prodotto in acqua fredda e mettetelo nella pentola a pressione in abbondante acqua fredda, aggiungete le foglie di alloro e fate cuocere per il tempo necessario.
Scolate, aggiungete il sale e condite con un filo di olio. Mescolate bene, aggiungete all'insalata i pomodorini tagliati in 4 parti. 







22 commenti:

  1. Buonissimo questo misto legumi cereali!!! smackkk

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  2. Un ricordo ancora dei piatti estivi!
    Ti abbraccio

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  3. Adoro questi mix di legumi (anche se devo sempre togliere i fagioli per intolleranze...!!!) e poi sono molto versatili!!!

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  4. Qui il freddo e l'umidità la fanno da padroni, però questa insalata è davvero una grande idea giusto per ricordare l'estate che sembra proprio finita!!!

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  5. Purtroppo è finita ufficialmente l'estate :( mi consolo un po' con questa insalata meravigliosa.
    Besos
    Marina

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  6. Adoro l'autunno con i suoi colori caldi e tutto ciò che in cucina sa di calore! Questo piatto lo vedo molto bene sulla mia tavola :D

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  7. Adoro i legumi e questa insalata è deliziosa. Bacioni

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  8. Adoro i legumi e questa insalata è deliziosa. Bacioni

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  9. Ieri sembrava davvero un addio, oggi per fortuna è spuntato il sole. A dir poco splendida la tua insalata, complimenti Laura e baci

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  10. Meraviglia. Solo tu puoi scacciare la mia malinconia che, puntualmente, si acuisce in autunno per la paura che arrivi presto grigio e freddo! Una ricetta più buona e gustosa dell'altra Lauretta! Un bacione grande!! <3

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  11. Che buoni i legumi! A casa mia non mancano mai! Hai realizzato un piatto ricco e fantasioso!
    Kiss Rosa

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  12. Una così bella insalata, cara Laura deve sicuramente fare anche bene!!!
    Ciao e buona giornata cara amica, con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

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  13. Sono senza parole... A me queste insalate piacciono anche in inverno.. Gustosissima
    Un bacio
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  14. Sono senza parole... A me queste insalate piacciono anche in inverno.. Gustosissima
    Un bacio
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  15. Una gustosa insalata salutare, mi piace!!!

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  16. Carissima Laura qui da me le temperature si sono si abbassate ma ancora e' Estate:la differenza,rispetto non molti giorni fa,è che quell'afa appiccicosa e insopportabile e' andata via e finalmente si respira:))).
    Grazie mille per la proposta:un'insalata sanissima e sicuramente al tempo stesso gustosa che mi piace e ispira tantissimo:))bravissima come sempre:)).
    Un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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  17. Ottima questa insalata di legumi.
    Bellissima proposta.
    Buona domenica :)

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  18. ma che bonta' hai preparato...ottima idea
    buona serata!!
    baci

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  19. Ottimo questo misto di legumi!
    baci
    Alice

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  20. Benvenuto all'autunno ma credo che ancora per un po' potremo godere di ricette fresche e estive: le belle giornate certo non ci lasceranno.
    Baci

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