giovedì 15 settembre 2016

CHEESECAKE PAN DI STELLE

Tra i buoni propositi di settembre c'è quello di mettermi un po' a dieta, visto che durante l'estate tra gelati e cene fuori non sono molto stata attenta a quello che mangiavo.
Invece, visto il caldo di questi giorni, non ho resistito a preparare un altro goloso dolce senza cottura, una bontà indescrivibile: la cheesecake Pan di Stelle!!!!!

CHEESECAKE PAN DI STELLE

Cheesecake Pan di Stelle - Dolce senza cottura

Cheesecake Pan di Stelle - Dolce senza cottura

INGREDIENTI:
Per la base:
- 230 g di biscotti Pan di Stelle + altri 10 per la decorazione;
- 80 g di burro.

Per la farcia:
- 100 g di ricotta;
- 250 g di mascarpone;
- 250 ml di panna da montare;
- 3 cucchiai di zucchero a velo;
- 4 fogli di colla di pesce.

Cheesecake Pan di Stelle - Dolce senza cottura

Cheesecake Pan di Stelle - Dolce senza cottura

Preparazione Cheesecake Pan di Stelle.

Per la base. 
Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.
Con l'aiuto di un mixer tritate finemente  i biscotti.
Aggiungete il burro e amalgamate bene.
Versate il composto nella tortiera e aiutandovi con il dorso di un cucchiaio, livellate e compattate bene.
Mettete in frigorifero.


Per la farcia.
Mettete in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Scaldate circa 4 cucchiai di panna, senza farla bollire, spegnete il fuoco e scioglietevi dentro la colla di pesce mescolando per eliminare eventuali grumi e lasciate raffreddare.

In una ciotola mettete il mascarpone, la ricotta, lo zucchero a velo e amalgamate bene.
Aggiungete la panna raffreddata filtrandola con un colino, in modo da eliminare eventuali grumi non sciolti e mescolate ancora con una frusta a mano.
Montate il resto della panna e poi aggiungetelo al composto.
Versate la crema sopra la base di biscotti e livellate con il dorso di un cucchiaio.
Mettete in frigorifero per almeno 3 ore.

Sbriciolate alcuni biscotti che avevate tenuto da parte e cospargeteli sopra la Cheesecake Pan di Stelle.
Infine, decorate con altri biscotti interi.

Cheesecake Pan di Stelle - Dolce senza cottura

24 commenti:

  1. certo...i tuoi buoni propositi con questa bomba..dai dai rimandiamo alla prossima settimana!
    AHAHAH
    Baci e buona giornata!

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  2. Lauretta, dieci e lode. <3 Questo cheesecake è bellissimo.. calorie o no, a una fetta di questo non si può dire di no. Manda davvero in paradiso, tra milioni di stelle!! Un bacione a te e al tuo meraviglioso piccino! Tvb

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  3. Cara Laura, lo sai che avendo visto le foto, io mi sto già leccando le labbra!!!
    Ciao e buona giornata cara mica, con un abbraccio e un sorriso:)
    Tomaso

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  4. Buonissima!! Adoro queste torte. Ho provato una volta a fare la cheesecake ma non con i risultati sperati, infatti la crema era piena di grumi della gelatina :-( Ancora non ho capito bene come fare, comunque ottima ricetta :-) Baci!

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  5. Che goduria ! La dieta inziamola lunedì!😜

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  6. WOW, una festa per la palille gustative!!!!

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  7. Come si può parlare di dieta di fronte a questa delizia? E' un sacrilegio.
    Un bacio.
    Marina

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  8. ahahah...i buoni propositi partono con l'autunno :-P
    Questa è la torta preferita da mio marito, pensa che qualche anno fa l'ha voluta anche x festeggiare con tanto di candeline sopra :-P

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  9. basta lintenxione...per ora godi di
    Questa deliza
    Baci

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  10. basta lintenxione...per ora godi di
    Questa deliza
    Baci

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  11. Golosissima questa torta ed originale l'abbinamento con i pan di stelle...brava!

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  12. Che spettacolo con la base di pan di stelle.. è bellissima da vedere e davvero golosa.. smack

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  13. I love it! Thanks for sharing.

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  14. Carissima Laura la tua cheesecake e' di una goduria e senza ombra di dubbio di una bontà unica...troppo ma troppo golosa e meravigliosamente invitante,la devo provare assolutamente:))).Grazie mille per la condivisione,un bacione e tantissimi complimenti,bravissima come sempre:))
    Rosy

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  15. Paradisiaco questo dolce.... da rifare, grazie Laura!

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  16. Ciao tesoro, bentrovata :) A chi lo dici, tra gelati, pizze e cene varie vorrei anche io stare un po' più attenta a ciò che mangio ma non ci riesco facilmente! Questa cheesecake è golosissima, posso immaginare la bontà! Complimenti e un bacio grande, buona serata :) <3

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  17. Io già non riesco a mettermi a dieta, poi se mi presenti una simile bontà, tutti i buoni propositi svaniscono. Un bacione

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  18. Oh mamma mia questo è un attentato alla gola! Buonaaaaaaa golosaaaaaa ^_^

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  19. cheese cake per un trionfo di golosità

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  20. hai ragione fa molto caldo anche se siamo a metà settembre!! questa torta e' davvero magnifica!!! brava!! baci e buona serata!!

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  21. Ma lo sai che i pan di stelle sono i biscotti preferiti del mio bambino. Non posso davvero non preparargliela !!!!! Complimenti e tanti baci laura

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