domenica 8 maggio 2016

TIRAMISU' AL COCCO, FRAGOLE E FRUTTI DI BOSCO

Questo tiramisù con cocco, frutti di bosco e fragole non ha niente da invidiare alla versione classica.
Buonissimo, fresco e leggero è perfetto da preparare per festeggiare domenica la festa della mamma!
Ho servito questo tiramisù come dessert dopo una cena piuttosto sostanziosa e nonostante i commensali fossero tutti pieni nessuno è riuscito a resistere al dolce, gradendolo molto e mangiandolo tutto!

TIRAMISÙ AL COCCO, FRAGOLE E  FRUTTI DI BOSCO



INGREDIENTI:
- 200 g di savoiardi;
- 250 ml di panna da montare;
- 30 ml di latte di cocco;
- 340 g di yogurt greco;
- 80 g di farina di cocco;
- 60 g di zucchero a velo;
- 125 g di lamponi;
- 125 g di mirtilli;
- 250 g di fragole.

Per la bagna:
- 80 ml di latte di cocco;
- 50 ml di latte;
- 1 cucchiaio di zucchero.



In una ciotola mescolate lo yogurt greco, con 60 g di farina di cocco, il latte di cocco e lo zucchero a velo setacciato.
In un’altra ciotola montate la panna e poi amalgamatela delicatamente alla crema di yogurt e cocco.

Preparate la bagna mescolando i due tipi di latte e lo zucchero.

Lavate e asciugate la frutta.
Poi tagliate a pezzettini le fragole e a metà i lamponi e i mirtilli, (tenetene qualcuno intero per la decorazione).

Iniziate a comporre il tiramisù immergendo velocemente i savoiardi nella bagna per il primo strato.
Poi versate metà della crema di yogurt e cocco, distribuite metà della frutta a pezzetti e cospargete un po’ di farina di cocco.
Coprite con un altro strato di savoiardi bagnati, versate la crema rimasta e disponete sopra la frutta avanzata.
Infine decorate con la frutta intera che avevate tenuto da parte e con altra farina di cocco.

Tenete il tiramisù di cocco, fragole e frutti di bosco in frigo per almeno un paio di ore prima di servirlo.



40 commenti:

  1. Che delizia fresca e colorata. Adatta per le giornate estive che arriveranno. Buona giornata.
    Baci Fabiola

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    1. Un bell'anticipo della bella stagione!!!
      Buona giornata anche a te

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  2. Mi piace molto questa versione di tiramisù, deve essere proprio fresca e golosa. Baci

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    1. Infatti è piaciuta molto, vale la pena provare!!!

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  3. mamma che bontà golosa.
    Un ottima alternativa al classico tiramisù

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    1. Veramente buona e nel tuo caso, visto le intolleranze in famiglia, con le dovute sostituzioni può essere per tutti!!!
      Baci

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  4. Cara Laura, non ne ho mai assaggiato tiramisù con delle fragole, ma credo che sia buonissimo, al solo pensiero mi sento l'acquolina in bocca.
    Ciao e buona giornata cara amica.
    Tomaso

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    1. Caro Tomaso, grazie e buona giornata anche a te!!!
      Baci

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  5. Freschissimo tesoro questo tiramisù ha tutti i colori dell'estate!!Un bacione,Imma

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    1. Grazie Imma, è vero solo a guardarlo fà allegria!!!
      Baci

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  6. Me encanta el tiramisú y como este tiene que estar muy bueno y no lleva huevo me lo copio, a ver si lo hago pronto.
    Besos.

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    1. Grazie, senza uova è molto leggero e fresco, se lo fai sappimi dire!!!
      Baci

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  7. Semplicemente delizioso . che voglia di estate mi fa venire. Bravissima Laura, buon fine settimana

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  8. Neanche io saprei resistere a questa bontà!!! Che bella ricetta !brava!

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    1. Grazie, è difficile resistere....troppo buona!!!
      Baci

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  9. Che buono!! Magari ne avessi una fetta ora qui davanti a me :-P Non avrei mai pensato di mettere il cocco nel tiramisù ma devo dire che è super invitante! Poi dà proprio una sensazione di freschezza e leggerezza, perfetto per l'estate :-) Bravissima! Baci e buon fine settimana

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    1. Ma dai.....sono appena passata a salutarti, tu un meraviglioso piatto di pesce, io il dolce ..... pensa che bella cenetta!!!
      Baci

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  10. DELIZIOSO CON TUTTA QUELLA BUONA FRUTTA COLORATA!!!BRAVA!!!!BACI SABRY

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  11. E non ha nulla da invidiare no!!! è meglio il tuo!!! che bontà con quel tripudio di fragole e frutti di bosco.. :-* baci e buon w.e.

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  12. goloso e originale...bella idea..complimenti!!
    baci

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  13. Ci credo che nessuno a detto di no! E' una vera bontà e n e vorrei una porzione anche io! Complimenti una vera delizia e hai ragione, nulla da invidiare alla versione classica! Bacione Mirta

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  14. Amo alla follia queste rivisitazioni delight :-P e la tua è davvero strepitosa e bellissima anche nella presentazione, complimenti Lauretta e tantissimi auguri a te x domenica <3<3<3

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  15. Ciao cara Laura, insolito ma veramente goloso ed invitante questo tuo Tiramisù! Grazieeeee
    Ti abbraccio caramente e ti auguro un felice w.e.

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  16. Ciao Laura questa versione è ugualmente golosa e senza uova perfetta per grandi e piccini ;)! Buona domenica festosa :). Bacioni Luisa

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  17. Ma è semplicemente divino!! Bravissima Laura!

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  18. Davvero molto invitante Laura

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  19. diciamo che non e' un tiramisú ma un buonissimo semifreddo!

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  20. Cocco e fragole?????? Bontà divina questo tiramisù!!!!

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  21. ha un aspetto assolutamente D E L I Z I O S O

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  22. Oddio, che bontà e che colori *-* ! Complimenti davvero!

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  23. Una versione stragolosa che voglio provare assolutamente!
    baci
    Alice

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  24. A parte il fatto che è anche bellissimo da vedere, non ho dubbi sul fatto che fosse buonissimo. Adoro i dolci al cocco

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  25. una meravigliosa, coloratissima e dolcissima bontà!
    Buona settimana

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  26. Mi viene fame solo a guardarla! Davvero una bella idea, mi sa che la replicherò ;)

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  27. Wow che goloso, un dessert perfetto da fare in questo periodo! Un abbraccio!

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