mercoledì 25 maggio 2016

CHEESECAKE DI FRAGOLE

La cheesecake di fragole, è un dolce fresco, senza uova e senza cottura, facilissimo da preparare.
Così ho approfittato delle ultime fragole di stagione per preparare questo golosissimo cheesecake!
Il cheesecake è il mio dolce preferito nella stagione estiva, quindi vi avviso che sarà il primo di tanti che vi presenterò!

CHEESECAKE DI FRAGOLE

Cheesecake di fragole - Ricette con le fragole

INGREDIENTI: (per una tortiera da 20 cm)
- 240 g di biscotti;
- 100 g di burro;
- 400 g di formaggio spalmabile;
- 500 g di fragole;
- 60 g di zucchero a velo;
- 250 ml di panna da montare;
- scorza di 1 limone;
- 10 g di gelatina in fogli.

Cheesecake di fragole - Ricette con le fragole

Cheesecake di fragole - Ricette con le fragole

Per preparare la cheesecake di fragole, mettete la gelatina in fogli in una ciotola con l’acqua fredda e tenetela in ammollo per una decina di minuti.

Tritate i biscotti, metteteli in una ciotola insieme al burro fuso intiepidito e mescolate fino ad avere un composto omogeneo, quindi versatelo in uno stampo a cerniera e compattate il tutto per ottenere una base omogenea.

Frullate le fragole lavate (tenetene alcune da parte per la decorazione).

Scaldate metà del frullato e poi a fuoco spento scioglietevi la gelatina, mescolando bene.

In una ciotola amalgamate il formaggio spalmabile, lo zucchero a velo setacciato e  la scorza del limone.

Aggiungete le fragole frullate.

Montate la panna e incorporatela delicatamente al composto.

Versatelo sopra la base di biscotti e ponete la cheesecake in frigo per almeno un paio di ore.


Prima di servire la cheesecake di fragole decorate con le fragole rimaste.

Cheesecake di fragole - Ricette con le fragole

Cheesecake di fragole - Ricette con le fragole



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29 commenti:

  1. Chissà com'è buona!!!! baci e buona settimana :-D

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  2. Piacciono molti anche a me le cheescake!
    Questa deve essere molto fresca , le foto sono molto invitanti .
    Buona settimana

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  3. Oltre ad essere sicuramente golosissima è indubbiamente bellissima :) Per me poi che amo il rosa, è perfetta!

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  4. Semplicemente perfetta...bellissima e golosissima!
    Un caro abbraccio e felice settimana!
    Laura💚💛💖

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  5. Ottima presentazione, sarà gustosissimo!!!
    Un abbraccio, a presto

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  6. Io trovo che il cheesecake freddo sia uno dei dolci più adatti alla stagione estiva. E poi piace sempre a tutti, è sempre un successo assicurato

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  7. Bellissima e buonissima, me ne dai una fetta? Buona giornata Fabiola

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  8. tra le mie cheesecake preferite! :) peccato che siano le ultime fragole...ci mancheranno!

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  9. wow, è davvero stupendo ed un ottima fine x salutare le fragole ^_^
    Buona settimana <3

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  10. ma che bello, che bello, che bello!!!!!

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  11. Cara Laura rieccomi dopo l'adunata di noi alpini ad Asti, ora che la stanchezza è passata eccomi qui per ammirare e assaggiare le tue sempre interessanti ricette.
    Ciao e buona serata cara amica.
    Tomaso

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  12. Ma che meraviglia!!!! sto' sognando con la tua foto!!! che meraviglia! Bacione Mirta

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  13. Stupenda, golosa e leggera...perfetta per questo periodo, un abbraccio

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  14. Una meraviglia di dolce, che unisce la freschezza delle fragole alla morbidezza della panna e del formaggio!!! Complimenti :)
    Buona serata
    Flora

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  15. Oltre ad essere deliziosa è anche bellissima da vedere :)
    Un colore splendido.
    Un bacio e buona settimana

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  16. Wow che meraviglia!!! rimango sempre incantata dalle tue ricette Laura!! Sei fantastica, bravissima!!
    Un abbraccio, M.Luisa.

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  17. Adoro le fragole e adoro le cheesecake, quindi amo questa tua proposta! Sarebbe ideale anche per partecipare al mio contest: http://petrusina.blogspot.it/2016/05/parte-oggi-il-mio-nuovo-contest.html
    Se ti va di passare a dare un'occhiata e magari di mandarmi una ricettina..ti aspetto volentieri! GRazie, ciao!

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  18. Che delizie morbida e fresca e per di più presentata divinamente. bravissima Laura

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  19. Semplicemente bellissima.
    Ti abbraccio

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  20. meravigliosa!!! graditissima e golosa!! Il dolce vincente in ogni occasione. Bravissima!!

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  21. a chi non piace...impossibile!!brava!!
    baci

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  22. Ciao Laura la cheesecake è' il dolce preferito di mio marito (uno dei pochi che mangia) ed in questo periodo faccio spesso la versione cotta. A freddo la facevo tempo fa e devo riprendere a farla. Grazie della condivisione ;). Buona serata Luisa

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  23. Adoro le cheesecake soprattutto in questo periodo è questa alle fragole è buona Buona

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  24. Super goloso! Bellissimo anche. Con l'arrivo del caldo poi viene ancora più voglia.
    Ciao.

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  25. è anche uno dei miei preferiti!
    ma quanto sarà buono?
    buona giornata cara Laura!

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