domenica 3 aprile 2016

STRUDEL DI PASTA SFOGLIA CON CARCIOFI E SALSICCIA

La ricetta che vi propongo oggi è un delizioso strudel di pasta sfoglia con carciofi e salsiccia!
Può essere servito a fettine come antipasto oppure come secondo piatto.
E' facile da preparare ed è veramente buono, quindi prima che finisca la stagione dei carciofi vi consiglio di provarlo!!!!!

STRUDEL DI PASTA SFOGLIA CON CARCIOFI E SALSICCIA





INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia;
- 4 carciofi;
- 100 g di salsiccia;
- 50 g di parmigiano grattugiato;
- prezzemolo;
- 1 spicchio di aglio;
- 1 uovo;
- 150 ml di olio evo;
- sale.



Pulite i carciofi, eliminando le foglie più dure, togliendo i gambi ed eliminando il fieno.
Tagliateli a spicchi.

Mettete le salsicce in una teglia foderata con carta da forno e passatele in forno a 200 °C per 15 minuti.
Trascorso il tempo, sfornatele e sgranatele.

Affettate sottilmente lo scalogno. Scolate i carciofi ed asciugateli.
Scaldate l'olio in una padella, unite i carciofi e lo scalogno e fate saltare per pochi minuti.
Aggiungete la salsiccia e l'aglio e proseguite la cottura per qualche altro minuto, mescolando ogni tanto.
Regolate di sale e lasciate raffreddare.
Mettete i carciofi e la salsiccia in una ciotola, aggiungete il prezzemolo tritato e il parmigiano e mescolate per amalgamare.

Stendete la pasta sfoglia e distribuite al centro il ripieno preparato.
Richiudete all'interno il ripieno, ripiegando i bordi della sfoglia sigillando bene.
Ponete lo strudel su una teglia, foderata con carta forno e spennellate con l'uovo, leggermente sbattuto.
Cuocete in forno a 180 °C per circa mezz'ora.


20 commenti:

  1. Cara Laura, mamma mia, quanto buono è lo strudel!!!
    Tomaso

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  2. E ti dirò che lo provo di sicuro, adoro sia la sfoglia che i carciofi e la salsiccia.

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  3. Carissima Laura questo strudel salato è pura goduria:io adoro alla follia i carciofi e trovo l'abbinamento con la salsiccia sfiziosissimo e troppo gustoso,grazie mille per la bellissima ricetta Laura, ti faccio i miei migliori complimenti,bravissima come sempre:)).
    Un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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  4. Adoro le torte rustiche e le mangerei ogni giorno :) Buonissima complimenti e buon weekend!

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  5. E' gustosissimo!!!! mi piace da morire.. baciotti e buon w.e. :-*

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  6. nno ho mai pensato di fare uno strudel con la pasta sfoglia, chissa' perche'!!!!Davvero delizioso il tuo ,mi piacciono gli ingredienti che hai usato!!!!Brava!!!!Baci Sabry

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  7. Che buono!! Avevo preparato tempo fa una torta salata molto simile, adoro l'abbinamento dei carciofi con la salsiccia :-) Baci e buona domenica

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  8. Ho l'acquolina al solo pensiero..questo mix di sapori deve essere strepitoso :-)

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  9. Bella idea questo strudel!
    Ti abbraccio.
    Buon sabato

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  10. Io lo provo di sicuro, mi piace proprio tutto !!!! Brava Laura e buon fine settimana

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  11. Ottima questa ricetta, stuzzica l'appetito!!!
    Buon fine settimana
    Flora

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  12. Io di queste cose vivrei. AMo particolarmente queste preparazioni.
    Buona domenica.

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  13. Ottimo abbinamento cara Laura, io adoro i carciofi e questo strudel é una vera delizia!
    Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice domenica!
    Laura<3<3<3

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  14. Ingredienti che adoro Laura, è uno strudel gustosissimo!

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  15. Troppo sfizioso con carciofi e salsiccia... da leccarsi i baffi!!!

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  16. La sfoglia nel mio frigo non manca mai e questo strudel non posso assolutamente farmelo scappare!!Un bacio grande,Imma

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  17. Que buenos ingredientes se ve riquísimo,abrazos

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  18. Mamma mia quanto buono dev'essere questo strudel!

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  19. Adoro i carciofi e questa proposta è super gustosa!
    baci
    Alice

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