domenica 17 aprile 2016

OMELETTE CON ASPARAGI E GAMBERETTI

Non avevo voglia della solita frittata, così ho preparato una ricca omelette con asparagi e gamberetti trovata su una rivista.

E’ risultato un pranzo buonissimo e completo con la verdura di stagione che preferisco in questo periodo!!!!!!

OMELETTE CON ASPARAGI E GAMBERETTI






INGREDIENTI
Per le omelette:
- 3 uova;
- 3 cucchiai di latte;
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato;
- 30 g di burro;
- sale.

Per il ripieno:
- una decina di punte di asparagi già lessate;
- 300 g di gamberetti;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- 1 scalogno;
- olio evo.





Preparate il ripieno.
Sgusciate i gamberetti, incideteli sul dorso ed eliminate il filamento scuro.
Affettate sottilmente lo scalogno e fatelo appassire in una padella con 2 cucchiai di olio.
Unite le punte di asparagi e lasciatele insaporire per una decina di minuti.
Aggiungete i gamberetti, sfumate con il vino bianco e fate cuocere per 2-3 minuti ancora.

Preparate le omelette.
In una ciotola rompete le uova con una forchetta.
Incorporate il latte, il prezzemolo e il sale. Amalgamate bene.
Scaldate una larga padella antiaderente con i bordi alti e scioglieteci il burro.
Versateci il composto.
Fate ondeggiare la padella a destra e a sinistra. 
Fate cuocere finché si sarà formata una leggera crosticina sul fondo.
Unite al centro il ripieno di asparagi e gamberetti.
Continuate la cottura per 2-3 minuti ancora e poi servite.






25 commenti:

  1. Mamma mia e questa divina bontà uscita dalla tua cucina, e' troppo golosa! Buona invitante e colorata, la adoro!

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  2. Cara Laura, ecco un piatto che penso che ha me farebbe bene!
    Perché credi sia leggero adatto ha intestini delicati.
    Ciao e buon fine settimana cara amica, con un sorriso:)
    Tomaso

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  3. Chissà quanto è buona!!!!! ottimo binomio asparagi e gamberetti.. baci e buon w.e. :-*

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  4. Deve essere deliziosa, ora che ci penso non ho mai fatto una omelette con del pesce,seguirò il tuo consiglio!
    Buon week end!

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  5. ..esageratamente golosa :-P Complimenti Lauretta e felice we <3

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  6. Asparagi e gamberi sono una coppia perfetta... che delizia questa omelette!!!
    Buon fine settimana
    Flora

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  7. Un piatto semplice e gustosissimo, mi piace l'abbinamento asparagi-gamberetti, brava Laura!!!
    Un bacione

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  8. ellapeppapeppina! questa è un'omelette coi fiocchi e controfiocchi :) un bacio, buon fine settimana

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  9. Una omelette per i miei gusti, con gamberetti e asparagi, troppo buona !

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  10. Che buona, ideale per una cena veloce. Da provare sicuramente. Buona domenica
    Fabiola di rossopomodoro

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  11. Che buona, ideale per una cena veloce. Da provare sicuramente. Buona domenica
    Fabiola di rossopomodoro

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  12. Bellissima idea, stuzzicante e sfiziosa, bravaaa!!! Bacioni e buon week end!!!

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  13. Ma che bel e buon abbinamento, una bella idea per abbinare gli asparagi di cui ne vado letteralmente matta!!!! Bellissima e molto invitante!! bacione buon fine settimana

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  14. CHE BELLA FRITTATA SFIZIOSA GUSTOSA E SUCCULENTA TI RUBO L'IDEA GRAZIE!!!BACI SABRY

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  15. Ottima, buon fine settimana
    Mandi

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  16. Che bella faccia ha questa omelette! Grazie del suggerimento

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  17. pietanza bella, veloce e buona, cosa si vuole di più?

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  18. Carissima Laura ti faccio i miei migliori complimenti per questa bellissima e sfiziosa omelette che hai realizzato: un'eccellente alternativa alla frittata e con un ripieno che risponde pienamente a quelli che sono i miei gusti personali
    in quanto adoro sia gli asparagi che i gamberetti e
    l'abbinamento di questi due sapori è davvero ottimo:)).
    Grazie mille per la condivisione Laura, e ancora complimenti bravissima come sempre:))
    un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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  19. Gustosissima la tua omelette. L'abbinamento è ottimo
    Ciao e buona domenica.

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  20. Questa tua omlette è mitica!!!!!!!!
    baci
    Alice

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  21. mi hai dato un'ottima idea, grazie ! Buon we

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  22. Questa è una signora omelette! Davvero sfiziosa ed elegante perfetta anche in caso di ospiti improvvisi, grande Laura!

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  23. Ma sai che è da una vita che non faccio un'omelette???? Devo rimediare con questa delizia!

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  24. Un omelette super deliziosa, fantastico l'abbinamento degli ingredienti!
    Un caro abbraccio e felice settimana!
    Laura <3<3<3

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